爆炒花蛤
爆炒就是在高温下快速翻炒至材料断生。爆炒又可分为酱爆、葱爆、芫爆、辣爆、清爆等。 花蛤极其鲜嫩，又易熟，如长时间烹饪反而会变老，因此采用爆炒的方式比较合适。 想保留花蛤存自然的鲜美，没用酱，没用辣椒，算是清爆吧。 花蛤炒好了一上桌，男人就想端......
2018-01-21
夏日解郁佳饮——铁皮石斛花茶
杭城的夏，暑热难挡，最近的天气尤其的潮闷。这时节，我们更需要大量的补充能量，提高机体的免疫力，并且这种天气还容易让人产生抑郁的情绪，此时可以考虑服用铁皮石斛最珍贵的部分——铁皮石斛花。 铁皮石斛花呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，采收......
2018-01-21
煮绿豆汤，软烂不变红，糯香浓郁的小窍门
夏日炎炎，清甜飘着糯香的绿豆汤，再放入一粒冰糖，放凉后喝上一大杯清爽又解暑，心情是最惬意的。 绿豆汤的方法流传的有很多，煮绿豆汤我暂时没有好的经验可讲，对于煮绿豆汤我还是有一点的小心得的。我买绿豆一般喜欢那种粒小表面粗糙的绿豆，我这本地叫做......
2018-01-21
鲜咸白条鱼，少油空炸更健康
白条鱼这是义乌的叫法，它的名字很多，条，白鲦，蓝刀鱼，刁子，青鳞子，尖嘴子。。。。五花八门。为么多的鱼名子里，湖南人是叫它刁子鱼。 备料：白条鱼一份，洋葱半个 做法： 一：备好所用食材，将鱼洗净控好水，再用豆豉辣椒，酱油，白糖，料酒来调味。（......
2018-01-21
煮出卤煮到位又不破相的五香蚕豆
卤煮五香蚕豆，看似简单，加点五香粉煮煮就好，可是煮不好就会造成有的豆儿皮开肉绽，有的豆还没有煮透，怎样解决呢？小窍门一点就通。 中间见到有煮开壳的蚕豆一个个的捡出来，不然煮到最后，就会煮过了，造成皮开肉绽。 最后再将捡出来蚕豆倒回锅里，稍微......
2018-01-21
【家常红烧小嘴鱼】制作简单鲜美无比
小嘴鱼是我家的大爱，鱼肉味道鲜美细嫩，小嘴鱼上市的季节我家餐桌就会离不开它了哦。老公酷爱做鱼，而且他做鱼的方法又十分简单，一点都不繁琐确很是入味，今天我就告诉大家我家是怎么制作红烧小嘴鱼滴，包你一学就会！ 材料：小嘴鱼2条、色拉油2大勺、白糖......
2018-01-21
甜蜜清凉，小孩子最喜欢的黄桃罐头
喜欢甜蜜的味道，据说，甜蜜味道可给人以愉悦，让心里的雾霾烟消云散。入口绵软、甜蜜清凉，黄桃罐头是个很怀旧的味道。吃黄桃罐头最爱里面的糖水，清凉凉的，夏天喝，特清爽。超市里卖的罐头上标示的那些杂七杂八的配料，着实让人不敢买，其实自己在家做个......
2018-01-21
厦门那些闽味浓的美食！
很多人对于厦门菜的理解一般是海鲜，来到厦门必须吃海鲜。其实并不是酱紫，为了让大家能够品尝到正宗的老厦门菜，堂宴寻找很多老一代厨师的食谱，探访不少厦门老饕客，深度复原了一大批菜品。堂宴将这些菜称为老厦门的失传菜。经过几年的沉淀，堂宴收获了许......
2018-01-21
清淡减肥餐也要好味道！十分钟做好的生汆豆腐圆子
生汆圆子，就是下到滚水里煮熟的圆子，是少油低热量味道鲜美的健康美食。 天气热，饮食要清淡，减肥中的我做的这圆子是以豆腐为主，肉末稍微有些，这样热量低口感也好。 用料：1.精肉末：二两 2.卤水老豆腐：八两 3.鸡蛋：一个 4.生姜末，葱末：各一大匙 5.......
2018-01-21
冬菜丝瓜炒木耳
丝瓜这东东啊，的确是美容高者呀，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。 此菜肴具有清热利湿，化痰止咳，养血驻颜的功效。尤适应于痰喘咳嗽者服食。......
2018-01-21
