餐桌上吃腻了大鱼大肉，很多人待在家里菜都吃完了，家里还有一些鸡蛋，鸡蛋不煮不蒸，换一换新吃法，比肉更加美味，女性特别喜欢这道西葫芦炒鸡蛋丝，维生素C比一些水果还高，延缓肌肤早衰，补水嫩肤，越来越年轻，还可以为孩子补充智力，脑瓜越来越聪明，西葫芦和此物是绝配，二月遇见此菜别手软，你们有没有吃过西葫芦炒鸡蛋丝吗？接下来详细聊一聊吧。二月，大鱼大肉不如吃它，维C比黄瓜还高，补水嫩肤，孩子脑瓜更聪明。

【西葫芦炒鸡蛋丝的制作方法】

准备材料明细：准备一个西葫芦，鸡蛋2个，面粉少许，清水少许，食盐少许，食用油少许等等。

制作第一步：先将西葫芦去掉皮，西葫芦用工具切成细丝，将西葫芦丝过热水焯水几分钟，把西葫芦丝沥干水分待用。

制作第二步：先将鸡蛋打在碗中，搅散后加上面粉少许，加上少许清水和食盐，切记面粉不要太多。

制作第三步：将锅中加上少许食盐，把鸡蛋面粉下锅煎一些，将鸡蛋皮煎至两面金黄，将鸡蛋皮切成细丝。

制作第四步：锅中加上少许食用油，加上鸡蛋丝煸炒一会儿，加上西葫芦丝煸炒，加上少许清水，加上食盐，鸡精少许，快速均匀煸炒，这道色泽艳丽的西葫芦炒鸡蛋丝做好了，胜过无数山珍。

推荐语：西葫芦又叫做角瓜，是餐桌脆爽可口的蔬菜，里面的维生素C比黄瓜还高，搭配鸡蛋丝更美味，营养非常均衡，有助于补充营养，促进食物的消化。而且维生素C对于肌肤很有帮助，延缓衰老，补水嫩肤，肌肤更加细腻年轻。而且鸡蛋含有卵磷脂等成分，孩子智力提高了，脑袋变得更聪明，二月，大鱼大肉不如吃此菜。