首届荆州味道龙虾节的火热现场，让大家看到了小龙虾的巨大发展潜力。荆州去年小龙虾产量占到全国的四分之一，是当之无愧的小龙虾养殖大市，然而高产量却并未给荆州的小龙虾产业带来高产值，究其原因，品牌是制约荆州小龙虾发展的主要原因。

六月，骄阳似火。在江津西路武商量贩津泰店门前，荆州市首届荆州味道龙虾节惊艳开幕。商家现场烹饪美味大虾，鲜香四起，游客们争相免费品尝，热火朝天。一盆盆火红的大虾，让这个龙虾节分外红火。

趁着节日的热闹氛围，再加上现场烹饪的新鲜美味，参加龙虾节的商家们都销量颇丰。去年才刚刚开张营业的一家龙虾餐饮店，在龙虾节开幕的第一天就销售了近700斤。活动中的红火，让这家龙虾餐饮店的老板意识到了品牌的重要性。不是味道不好，而是叫不响的品牌成了制约发展的最大阻碍。

龙虾餐饮店老板的话道出了荆州小龙虾的尴尬。叫不响的不仅仅是餐饮环节。去年，荆州市小龙虾产量高达21万吨，占到全国总产量的四分之一。高出潜江市同期产量的近4倍。不仅产量高，稻虾连作的养殖模式，也让荆州小龙虾的质量同样经得起市场的考验。

然而，尽管产量高、质量好，荆州小龙虾却始终无法在全国市场上打响名气，形成知名的地方性特色品牌。

没有叫得响的品牌，没有形成完善的产业链，荆州小龙虾要想获得高收益，想走出荆州，走向全国会很艰难。赵恒彦告诉记者，一个水产品牌的打造体现在各个环节上，从养殖、销售、加工到餐饮，行业需形成统一规范，树立更高标准，强化品牌意识，作为水产大市的荆州，想要打造自己的小龙虾品牌，还任重道远。