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一瓢牛肉品云南-阿咪啄啄
2018-01-21 10:11:01   来源:搜狐美食   分享:
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   店里环境意外的好,顺着散座一直往里走是包间,中途会路过一间玻璃房,通天高的架子上放满了酒。每个包间都很大,看来半个活动闹个party没问题。

  装修的风格很对味口,不知道这地面是怎么回事……

  【大理凉鸡】48元

  鸡肉口感相当好,不柴不油且饱含鸡肉味的,配上蘸料、苦菊锦上添花。老板在旁边抱怨地说道现在北京不让杀活鸡,只能头天晚上在周边处理好再送过来,可怜这鲜货啊。

  【炭烤拼盘】188元

  有鸡爪、小黄鱼、罗非鱼、菠萝片。吃过不少家云南馆子,一直不明白为什么每次都有人点烤罗非,这鱼刺多就不说了、肉还不嫩……所以第一筷子直接就避开了罗非。小黄鱼煎的焦香,唯一的缺点就是有点咸了;鸡爪一定趁热吃,糯糯的口感还带着点韧劲儿;朋友怕够不着直接夹过来一大块罗非鱼肉,不好再挑剔只能吃了,没想到这鱼虽然是烤的但肉质细嫩、也没有那种死鱼的口感,蘸上那盘橘黄色酸中带微辣的酱更是提升了味道。

  【炸猪皮配腌菜膏】72元 【藕丝干巴】58元

  以往见猪皮都是软软薄薄的一片,这盘里的猪皮切过花刀再经炸制,看着有半公分厚,夹起来的时候感觉类似橡皮糖。另外一道菜中莲藕切细丝,和牛干巴斯、辣椒段炒一起。口味口感、材料做法都完全没有共同点的这俩菜放一起说,因为他们太适合做下酒菜了!

  【魔芋茶花鸡】108元

  有点类似红烧的烹饪方法,不过在盘里没见着茶花,鸡肉带骨切的很小,处理成鸡碎的样子。这道菜不重口不辛辣,配菜是零卡的魔芋块,适合点一道来服务整桌人。

  【豆虫】98元

  这道菜厉害了,多谢隔壁胖友的猎奇心,长这么大总算挑战了一次。不说了,我一边喝水漱口一边见左右俩人你一勺我一勺的直接光盘。

  【火瓢牛肉套餐】268元

  铜瓢做锅、火炭烹制,以为火瓢。黄牛肉调味炖烂切片,再加上牛肚、牛肠、牛筋等,配上红果果的辣汤一起煮开就可以吃啦~当然这菜比起滇国本地的要精致不少。涮菜有嫩薄荷叶、紫心洋芋、豌豆尖还有个当地的什么瓜(需要多煮一会,不然会略带苦味,熟透有种窝瓜的口感),再加上老板额外配的一碗手作米线……要是能给碗辣子蘸水就更好啦~

  最惊喜的是套餐里面还有两碗玫瑰凉粉,吃在嘴里浓浓的玫瑰露味。提个建议哈,4-5人份量的一锅牛肉牛杂,只给两碗甜品不太合比例哟老板~

  【汽锅鸡】98元

  端上来的时候已经按位分餐盛好了,翠绿的碗映衬着鸡肉白嫩可爱,舀一勺汤近乎透明但泛着油光,一口下去回味+回甘,大爱!店家说这一锅是用云南来的泉水炖足了4个还是6个小时,啧啧。

  【牛干巴苦菜炒饭】48元

  味道淡,可以当白饭吃,我是吃惯了隔夜饭再回锅的劲道口感,这份炒饭……略软啊。

  【现烤鲜花饼】88元

  云南回来的人多少都知道嘉华,网购兴起后一键下单随时都能吃到这千里之外的点心,但吃趁热掰开现烤出炉还烫手指的鲜花饼的经历能有几回呢?蛋黄、凤梨、乳酪、经典四种口味,最推崇后两个。

  【玫瑰酿酸奶】

  “我家玫瑰是在大理包了块田自己产哒~看见这里面的醪糟了没我在美国第一吃就觉得超搭所以也搬过来用啦~”老板你这么壕缺个捉虫看花田酿米酒的嘛?话说这甜品在家琢磨琢磨自制应该也可以。

  【洛神花水】98元 【蒙自石榴汁】118元

  实打实的健康饮料,和外面那些勾兑货不一样,甜中带酸的口味还特别上镜。好想知道石榴这种东西究竟是怎么榨汁的……

  出来才知道原来一楼还有个小酒吧,可以点杯特调或者冷餐小食消磨时间,角落里一对情侣一直握着彼此的手笑着低声聊天。

  心情真好,冬天的这个周末没有那么冷呢。

  地址:中粮祥云国际生活区南区 11号楼202

  人均:150元

  推荐:大理凉鸡、火瓢牛肉、汽锅鸡、魔芋茶花鸡、鲜花饼


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