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穿马甲的红薯小饼

 

  食材:红薯泥300克、柠檬皮屑半个、糖粉20克、蜂蜜10克、蛋黄1个、牛奶30-50毫升、熟芝麻少许

  制作方法:

  1、红薯洗净蒸熟,过筛;

  2、柠檬皮屑擦成细末;

  3、将糖粉与柠檬皮屑加入上述1中拌匀;

  4、将蛋黄加入上述3中拌匀;

  5、将牛奶分二到三次加入上述4中,调整一下饼糊的浓稠度;

  6、往上述5中加入少许熟芝麻拌匀;

  7、将上述6装入裱花袋,挤在铺了油布的烤盘上;

  8、烤箱预热170度,烤15-20分钟,至小饼表面金黄即可。

  

  

  香香脆脆的,依旧是儿时的红薯片的味道,因此这款红薯小饼只是穿了一件马甲而已哈!

  小提示:

  1、红薯本身的含水量不同,因此牛奶要分次加入,饼糊不能太稀了,不然很难成形;

  2、烤箱的性能各有差异,并且烘焙的时间与饼干的大小也有关系,因此烘焙的时间与温度仅供参考。

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