奶白菜是白菜的一个变种，奶白菜叶片肥厚，叶面有褶皱和粒状的突起。奶白菜含有丰富的维生素和微量元素，其含有的硒是有效的抗癌防癌成分。奶白菜味道微甜、常吃能够清热解毒、通利肠胃。炒奶白菜用香菇做配菜一起炒，口感香甜营养丰富。

  食材：奶白菜、香菇、油、精盐、八角、大葱、酱油

　　1、奶白菜择洗干净掰下叶片，切成小段。

　　2、香菇泡发后切成薄片（香菇提前用温水泡发）。

　　3、炒锅里倒进油，放进八角、葱花大火爆香。

　　4、放进香菇大火煸炒到香菇油润。

　　5、倒进奶白菜帮。

　　6、大火翻炒到变色后倒进白菜叶片，调进酱油。

　　7、调入精盐，继续大火翻炒到叶片变软即可出锅。