秋葵营养丰富被成为“植物黄金”。

　　秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，助消化，益肠胃。这种粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病，有利通便、排毒、防癌。

　　秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

　　秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，所以是理想的钙源。

　　秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　秋葵又叫羊角豆，被称为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

　　秋葵本身味淡，所以我在鸡蛋里加了一样食材，简单方便增味提鲜，全家都爱吃呢。

　　用料：1.秋葵：八个

   2.鸡蛋：两个

　　3.香葱：两根

　　4.油，盐，清水：适量

　　做法：1.秋葵洗净去掉头尾，切小段。香葱择洗干净切末打入两个鸡蛋。

　　2.起油锅，油热后鸡蛋香葱加盐打散打均匀，入锅。

　　鸡蛋成型后盛出。

　　　3.秋葵入锅，加一点点盐翻炒几下。

　　　锅中加清水没过秋葵一半高度。

　　大火烧至秋葵出黏液，汤汁收干，放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦。

　　　唠唠叨叨：鸡蛋里加入香葱，整盘菜香气四溢呢。