亚麻籽被称作食物中的“脑黄金”。这款餐包用了自己磨的亚麻籽粉，无论吃单口吃还是剖开夹馅做汉堡，都非常好吃。

　　原料：

　　中种：高粉280g，糖4g，酵母2g，水 170g。

　　主面团：高粉100g，低粉30g，亚麻籽粉30克，酵母1.5g，糖65g，盐5g，鸡蛋50g，奶粉10g，黄油30g，水20g。

　　表面装饰：蛋液适量。

　　做法：

　　1.所有中种原料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一夜；

　　2.把中种切小块，与除黄油外的主面团混合；

　　3.后油法揉至扩展阶段，面团室温松弛半小时；

　　4。取出面团排气，分成8个70克一个小面团盖保鲜膜醒15分钟，剩余的面团我做了一个小吐司；

　　5.把每份小面团擀成椭圆形；

　　6.自上而下卷起，捏紧收口；

　　7.把整形好的餐包胚放入模具，放在温暖的地方二发；

　　8.二发完毕刷蛋液；

　　9.送入预热好的烤箱，上下管170度约20分钟，具体时间和温度请参考自家烤箱。

　　美美出炉咯，做早餐很不错！

　　TIPS：

　　刷在面包胚表面的蛋液过筛一下，可以刷的更均匀。