冬瓜物美价廉，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏季吃冬瓜尤为适宜。

　　冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好，特别适合夏天食用。

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，夏季吃冬瓜对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　食材：

　　冬瓜，蛋白，高汤

　　使用工具：

　　TESCOM 真空料理机

　　做法：

　　冬瓜去皮切块，放入料理杯中，加入适量高汤

　　启动料理机

　　打好的冬瓜汁

　　打好的冬瓜汁倒入锅中，煮开，变色后，加盐调味

　　淋上蛋白

　　蛋白凝固即可。

　　小贴士：

　　使用高汤味道更鲜美，如果没有，也可以使用水。