鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

    材料：　鳕鱼尾：1条   生姜：3片   葱花： 适量   盐：适量   食用油： 适量 　蒸鱼酱油 ：适量

　　过程：

　　1、鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面

　　2、然后均匀的抹上食用油

　　3、生姜切丝

　　4、摆放在鱼身下面和上面

　　5、放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸熟

　　6、出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可

　　其实鳕鱼真的不管怎么做都是好吃的，但火候还是需要把握一下的，时间不能太久

　　否则肉质不够嫩