[材料]：花椒芽、芝麻酱、凉拌醋、大蒜、味极鲜酱油、精盐

　　花椒芽用清水浸泡，淘洗干净。把洗净的花椒芽捞出，控净水分。大蒜用刀斩成蒜蓉。干净小碗里挖两汤匙芝麻酱，冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。把花椒芽盛到干净的容器里，倒入少许的味极鲜酱油、一汤匙的凉拌醋、少许的精盐、芝麻酱汁。洒上蒜蓉，调拌均匀即可。

　　因花椒芽口感香麻，加入凉拌醋和味极鲜酱油，芝麻酱可减少其酥麻的味道。

　　喜欢鲜麻，清冽的朋友可以直接把花椒芽洗净食用。