这样的一份早餐也算是非常丰盛的，有主食、有蔬菜、有鸡蛋、有肉类。

　　焦香松脆的面包，嫩滑的鸡蛋，熏香浓郁的培根，清新脆嫩的芦笋，搭配在一起即美味又健康。

　　材料（1份）：培根1-2条，鸡蛋1个，芦笋2根，面包一片。

　　制作：

　　1.备好材料：培根，鸡蛋，芦笋，面包

　　2.取一煎锅，倒入食物油，油微热时打入鸡蛋。

　　3.接下来将两条培根平铺锅底。

　　4.然后将面包片也放下去，并将培根翻面。

　　5.最后将2根芦笋放下去，鸡蛋上撒点胡椒。注：盐可不用，因培根是很咸的。

　　6.这时鸡蛋和培根已煎好，可以盛出装盘，面包翻面略煎，还有芦笋稍煎一下即可。

　　注：全程保持中火。

　　细微小语：

　　1．全程保持中小火，才能保证培根焦脆而不是焦黑。

　　2．吃培根煎蛋时，不用芦笋也可以配点西红柿、黄瓜、之类蔬菜，因培根油较大，最好用蔬菜综合一下。