所需食材：猪肋排400克、葱2根、生姜小块、丁香适量、红曲米适量、食用油2勺、料酒1勺、酱油3勺

　　做法步骤：

　　1. 准备配料，葱、姜、红曲米、丁香。

　　2. 猪肋排洗净后氽水控干。

　　3. 炒锅内加入适量食用油，把控干的排骨入锅小火煎至两面金黄，加入葱、姜爆香。

　　4. 加入料酒、酱油及红曲米和丁香料包。

　　5. 加水漫过排骨大火烧开后，中小火炖煮约40分钟。

　　6. 待排骨肉酥烂，把葱、姜及料包挑出后开大火收汁。

　　7. 装盘开吃吧！

　　小贴士：

　　1、煎排骨时火要小避免煎糊。

　　2、红曲米和丁香用料包装起来进锅烧，方便。

　　3、红曲米和丁香没有称重，就是随手抓了些。