今儿这道白萝卜炖牛腩，正是因为有了温润的白萝卜，才显得清淡而有滋味，营养和健康都大大加分。

　　材料：

　　主料：牛腩500g

　　配料：白萝卜1个、干红辣椒4个、香叶3片、八角1个、草果2个、香菜4根

　　调料：生抽3大勺（45ml）、料酒1大勺（15ml）

　　做法：

　　1. 牛腩切块，白萝卜去皮切滚刀块；

　　2. 能量土锅中加足量水烧开，放入牛腩焯烫，变色后洗去浮沫，重新放入洗净的锅中；

　　3. 加入除白萝卜和香菜外的配料和调料，加水至食材二分之一处，选择“营养炖”程序；

　　4. 一小时后加入白萝卜，翻拌一下，再继续炖半小时，出锅后加香菜。

　　心得分享：

　　1. 牛腩提前炒烫一下再炖，可以去除多余血水和油脂；

　　2. 如果喜欢软烂口感的白萝卜，可以早些放入，或与牛腩一同入锅。