每逢佳节“粽”思亲，现代人都市生活的节奏越来越快，过节回家不是自己所能左右的，虽然归心似箭却也无能为力。像端午节传统的项目已经远离了我们的生活，除了吃粽子这一项得以传承外，其他都跟行为艺术一样愈发稀有。过节的礼数浓缩了再浓缩，简化了再简化。过节若不能相见，那就万水千山“粽”是情吧。情感是中国节日逃不脱的诉求点，也正因如此，粽子所承载的节日符号和情感因素更多也更重了。

　　【制作过程和食用禁忌】

　　★ 食材配料： 主料：银枫生态糯米750克辅料：银枫生态前夹肉150克【五花肉】腊肉100克粽叶50片调料：生抽3勺鸡粉调味料1勺

　　★ 食物特点：大家注意到了一个特点没有，饮食习惯偏咸的北方包粽子是甜的，饮食习惯偏甜的南方粽子却是咸的。吃惯了甜味粽子的人，反而不太容易吃得惯了，需要慢慢适应。

　　★ 使用方式：肉粽的做法是糯米拌酱油或者盐，中间放腌好的肉丁，肥瘦都有的五花和排骨均可。排骨要剔骨。

　　包粽子的米泡越久越好，糯米会 越粘，包的粽子越好吃。粽子既可以作为主食成为正餐的一部分，也可以成为茶余饭后的甜点加餐。

　　★ 营养价值： 调节脂肪代谢；提供膳食纤维；提供必需脂肪酸;节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。提高免疫力，有利于生长发育。

　　★ 食用禁忌：特殊人群请遵医嘱。肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。也可以改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代。

　　1.银枫生态前夹肉【五花肉】、糯米和自制腊肉。糯米浸泡三小时以上。

　　2.粽叶清水洗净浸泡3小时，焯水后控干水分。

　　3.腊肉洗净切成小丁备用。

　　4.前夹肉洗净切块，放入生抽。

　　5.糯米洗净浸泡，放入生抽、鸡粉调味料。

　　6.粽叶光面朝里，折成漏斗状，装入2汤勺糯米。

　　7.先放进2小块腊肉。

　　8.再加进腌制好的前夹肉。

　　9.再盖上一层糯米，将口封起来。

　　10.用棉线在中间先扎一道，一定要拉紧，随后两边定型，扎牢哈~

　　11.锅中放入水，蒸煮30分钟，蒸制的时间较长，时间短糯米不容易熟。

　　小贴士：

　　1.吃粽子如果当正餐食用，需要减少部分主食的食用量，减少胃肠道消化负担。

　　2.如果作为加餐就更应该注意食用量，吃两个粽子相当于吃了一顿饭的热量，不仅增加了代谢负担，还影响了下一顿正餐的食欲。让人觉得“难以消化”。

　　3.睡前不要食用粽子，以免引起“消化不良”。

　　4.粽子最好趁热吃，不要直接食用冰箱里直接取出的粽子，老化的淀粉会变得很硬不利于消化。

　　5.糯米洗净后，用清水浸泡3个小时。肉要应提前腌制。粽叶需要提前浸泡或用沸水煮软，建议采用沸水煮粽叶的方法，因为这样粽叶不容易断掉。也可以用热水烫过，最后将粽叶洗净沥干。

　　6.糯米里不要放入油了，因为肉和腊肉里都含有油脂。

　　7.如果用两片粽叶，就将粽叶毛面对毛面，这样摩擦力大，不容易散开， 包起来结实。

　　8.新鲜的粽叶采摘下；需要先清洗，然后煮一下能够杀菌又能够很好的清洁作用。当然也有人不喜欢煮，认为煮后的粽叶清香味要稍淡一点。可以自由选择了。最大优点是的煮了粽叶软一点，要好包一点。