烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。

　　食材：猪腿肉200克、糯米300克、香菇5朵、生抽、耗油、白糖、盐、饺子皮适量

　　步骤：

　　1、准备好所需食材。

　　2、糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。

　　3、将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。

　　4、糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。

　　5、油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。

　　6、再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。

　　7、最后下入香菇丁。

　　8、调入少许生抽、耗油、白糖、盐。

　　9、最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。

　　10、烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。

　　11、皮中填入七分满的烧麦馅儿。

　　12、用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。

　　13、放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。

　　小贴士:

　　1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。

　　2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。