夏日小清新——椰汁马蹄糕
2018-01-21 10:04:30
来源:搜狐美食

一款富含营养的糕点,其清爽的口感,夹杂着浓浓的椰香,炎炎夏日,是清热去湿解毒的佳品哦!
材料: 马蹄粉250g 椰浆220g 红糖/黑糖粉100g白砂糖50g 清水800ml
A生浆:马蹄粉125g+清水300ml,混合搅拌匀
A熟浆:红糖100g+清水200ml,混合搅拌匀,并煮开
B生浆:马蹄粉125g+清水200ml,混合搅拌匀
B熟浆:白砂糖50g+椰浆220g+清水100ml,混合搅拌匀并煮开
将A生浆倒入煮开的A熟浆,不停的搅拌,放置待用
将B生浆倒入煮开的B熟浆,不停的搅拌,放置待用
开始上蒸锅蒸,第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟
再倒入白色的椰浆混合液,每层大概蒸3-4分钟左右
依次蒸7层,最后盖上红糖混合液部分,然后再大火蒸15分钟即可
出锅后待凉,放入冰箱冷藏然后再切片食用