盛夏季节的暴晒和大汗淋漓想必多少会影响到大家的胃口，但是餐桌上的一道凉拌菜绝对是“暖”心佳品！

　　所需食材：　豆皮2张　菠菜250克　香菜3颗左右　食盐1克　黄豆酱适量

　　做法：

　　1. 锅中放水，烧开后，放入豆皮煮两分钟左右，捞出。之后加1克盐，放入香菜，烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉。

　　2. 将豆皮铺平，从一头放好菠菜

　　3. 卷起。

　　4. 切成7厘米左右的段。

　　5. 用烫好的香菜系上。摆盘。吃的时候蘸酱。清爽！