材料：羊肉600g 胡萝卜2个 姜5g 蒜3瓣 大葱1/2根 小米椒2个 八角3颗

　　调料：生抽2汤匙 老抽1茶匙 料酒1汤匙 盐少许

　　做法：

　　1. 羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出

　　2. 将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块

　　3. 锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

　　4. 放入羊肉块，大火翻炒

　　5. 炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

　　6. 兑入温水，与羊肉持平即可

　　7. 转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟

　　8. 接着放入胡萝卜，继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可