传统的布朗尼为了达到松软绵绸的口感会加进像砖那么大块的牛油，作为一个同时追求美味和健康的公众号，我们当然不会放牛油，可是我们也不能把布朗尼做得像蛋糕那么硬，毕竟它不是蛋糕。

   解决方法就在番薯！对的，番薯被蒸过后会变得软软的，把它加进布朗尼里还有番薯的香气。

　 材料　番薯 2个　椰枣 7颗　面粉 1杯/cup　可可粉 5汤勺/tbs　枫树糖浆 2汤勺/tbs

   没有枫树糖浆maple syrup的可用其他健康糖类代替，像是蜂蜜，黑糖等等。

   椰枣我用的是medjool date, 因为它在枣类中是最软的，做出来的口感最好。找不到的可以加多一点枫树糖浆（或是其他糖类）代替，或者尽量找其他软一点的枣（软到用手按它会凹进去不会弹回来的那种）。

　　做法

　　1. 把番薯切成小方块后用中火蒸20分钟，或者蒸至用叉轻轻戳就可以戳进番薯的软度。烤箱预热180度。

　　2. 把蒸熟的番薯，去核后的椰枣，面粉，可可粉，枫树糖浆放进料理机搅拌。

　　4. 搅拌至所有材料都均匀混合在一起，番薯没有块状而是糊状。

　　5. 把搅拌好的混合物铺平在烤盘上。然后放进烤箱烤20-30分钟。

　　6. 烤好的布朗尼切成小方块，再撒上一些可可粉就可以啦。

    要提一下，可可粉有分两种，一种叫cacao, 另一种叫cocoa。它们不仅名字长得像，本人也超像，用肉眼很难看出差别。不过营养价值就差很多。Cacao是最原始没有经过加工的可可豆制成的，比加工过的cocoa要多抗氧化物质，更多矿物质和纤维。