这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，制作简单，很适合居家来做。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

　　第二步：将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

　　第三步：锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

　　第四步：将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

　　第五步：锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

　　第六步：将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

　　第七步：将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

　　第八步：吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

　　小提示

　　1、 魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。