如果你不是营养师，不了解什么时节应该吃什么东西，那么，有一个最基本的原则：吃应季的总是没错的。
现在市场上的板栗正是卖得热闹的时候，板栗品种不同，价格可以相差好几倍。我从菜市场经过，发现现在连吃东西都变得比以前方便了很多，卖生板栗的摊位，可以帮忙用机器免费去皮。我看了看，选了价格最贵的油栗，15元2斤，让卖家用机器去了皮，拎回家，准备炖鸡咯！卖家一听我准备用来炖鸡，还特地告诉我说，这可是甜的啊！他是想告诉我，如果用来做菜，可以买另外的比较不甜的，价格还便宜许多。不过，我就是喜欢吃甜甜的呀，即便是炖菜，也要吃甜栗子。
用机器去皮的板栗表面很粗糙，有机器齿轮带来的划痕，有些板栗上还有残留的表皮，需要自己回家之后再清理一遍，但是比自己一个一个手动去皮还是要省力很多。
用来和板栗同炖的鸡是我从老家带回来的土鸡，妈妈亲自养的，怎么吃都好吃，怎么吃都放心。做好的板栗炖鸡，在楼道里就闻到香味了，鸡肉鲜美，板栗软糯香甜，还可以舀一点鸡汤泡饭，喵喵喵~~好吃得不要不要的！
板栗炖鸡
主料：土鸡750g，板栗750g
辅料：大葱4段，姜6片，蒜4瓣，八角2个，桂皮2片
调料：生抽3汤匙，盐2小勺，鸡精半小勺
制作方法：
1.土鸡斩块，洗净，入沸水焯烫至浮沫成团出现，鸡肉捞出沥干水分备用
2.锅内放油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，然后放入鸡肉不断翻炒至表面变的金黄
3.加入生抽翻炒均匀
4.倒入没过鸡肉2厘米的水，调入盐，大火煮开，小火炖1.5小时以上至鸡肉软烂
5.去皮的板栗备好
6.板栗放入锅中，继续炖煮15分钟至板栗软糯
7.开大火将汤汁略收一下，调入鸡精翻匀，出锅！
小叮咛：
1.真正散养的土鸡需要炖煮比较长的时间，肉质才能够比较软，鲜味才能充分释放出来。
2.鸡肉炒一下再炖，鸡汤更浓郁，味道更鲜美。
