金针菇，又称益智菇，它不但味道鲜美，还能促进智力发育、促进新陈代谢、降血脂、抗疲劳、预防过敏等诸多益处。它是人们凉拌和涮火锅的最常选用的食材。

　　今天咱们既不凉拌，也不涮火锅，我教大家一种新吃法：葱油金针菇。做法简单，两步搞定，味道鲜美，吃过难忘。准备的材料有：金针菇、香葱、油、生抽。先把金针菇切掉老化的根部，洗净待用。

　　香葱洗净切碎，把油烧热泼到香葱碎上制成葱油待用。

　　把金针菇摆盘，放蒸锅里，隔水蒸熟，水开上汽后五分钟左右即可。然后把盘子里的汤汁倒进小碗里，兑上生抽调匀，再淋回金针菇上，最后淋入葱油即可。