提到中国风味食物，大家首先想到的是什么呢？风格迥异的八大菜系，还是花样百出的家常菜？大街小巷的西餐厅越来越盛行，但每逢节假日家人相聚，浓浓中国风的中餐厅依旧是首选。“今年冬令进补，明年三春打虎”，本期搜狐美食《食间道》栏目，就和大家分享几家适合风味十足的中餐厅，在这个冬藏的时节，让温暖的中餐温暖中国胃。
胡桃里是风靡全国的一家集餐厅、酒吧、咖啡馆的文艺混血儿，作为颜控，它的环境美让你无法挑剔，田园风、复古文艺范儿，夹杂着现代的动感，看一眼你就会爱上它。音乐是美景不可或缺的锦上添花，每晚九点胡桃里酒吧的驻场歌手，就会用乐曲感染者在场的每一位客人。吴京、景岗山、栾树、周晓鸥实力明星也会来助阵，景岗山、栾树、周晓鸥还献唱送祝福哦。也许未来的某一天，在胡桃里你会发现，为你唱歌的就是当红明星。
除了是音乐酒馆，胡桃里还是一家主做川菜，兼做融合美食的餐厅，对于钟爱辣味美食的人来说，仅以美食作为诱因，也足以令你驻足。这里最为推荐的一道菜叫“胡桃里果木烤鸡”，烤鸡放在笼子里呈上客人面前，经过特别腌制，外焦里嫩，造型独特很是喜人。西班牙墨鱼烤饭，一道传说中的黑暗料理，却给味蕾带来不小的惊喜，这里有很多让人无法抗拒的美食，更有让人眼前一亮的下午茶甜点。
胡桃里音乐酒馆(丽都花园店)
人均：95元
时间：11:00-2:00
电话：010-57218818
地址：北京市朝阳区芳园西路6号院1号楼
二、古越饮食之精妙，传承千年好滋味
绍拾叁这个名字，路过的人乍一看都不由一乐，进店来一派江南水乡的清新柔美，仿佛步入烟雨朦胧的氤氲江南。店内更是只设13张餐桌，菜单上也只有凉菜13例，热炒13种，经典13道……颇让人心生好奇。
质朴无华，踏踏实实，坚守原汁原味的烹饪技法，出品凝聚着深厚传统的古越经典美食，将数千年来民间传承、经过时间考验和选择的美食，以现代而精致的形式表达出来。绍兴是越文化的发祥地和中心，古越族文化的传播及影响相当深远，他们生活的地域，也是中国饮食文化最为发达和丰富多彩的地区。自古至今，绍兴菜以其独特的如焐、泖、单曝（抱）、糟溜等烹饪技法形成了独特的菜式和饮食文化。绍兴社戏里有一段唱词，听的直让人口齿生津——“咚咚斩白鲞，咯咯杀鸡娘，虾鱼蟹鲞，茭白芋艿苋菜梗，糟鸡糟鹅糟白鲞，腊鸡腊鸭腊肚肠，黄鳝泥鳅加生姜，田螺螺蛳两碗盛，粮橱旮旯里还有一碗陈年霉千张，小鸡毛毛（霉毛）三寸长，菜油浇了六大量，麻油浇后喷喷香。”——完全是段自带镬气和香味的唱词！也能见出绍兴及周边地域的食材之丰富，饮食之盛美，这些凝聚着民间热爱的食物，在绍拾叁都能一一尝到。
秉承“不时不食”的理念，绍拾叁每一季的精选菜单都是经典又传统的江浙美味，甚至有宁式蟹糊这样极富地方色彩的小众菜品。“蟹糊”是沿海老宁波家中必备的传统下饭小菜，宁波人称其为“压饭榔头”，在当地饮食传统中的地位可见一斑。绍拾叁的宁式蟹糊老老实实地遵循古法，口味一丝不走样，只是将螃蟹的选择标准换做只用个大肉多的鲜活舟山梭子蟹，口感让人喜出望外。
一盘家烧年糕黄鱼，用的是开渔季的东海黄鱼，年糕也只用地道慈城年糕，因为只用晚粳米浸泡水磨，慈城的年糕吃起来光滑润口，弹性十足，饱吸烧黄鱼的汤汁之后，吃到嘴里你才能明白有多鲜美；舟山鲜带鱼，又肥又嫩，清蒸干炸两相宜，尤其是干炸做法，酥脆无二；甚至还有稻草扎肉这样自带传说背景的光环主角，将皮肉肥厚分明的五花肉以干稻草捆扎，再用茴香、桂皮等香料调味，加入酱油、黄酒等以小火煨烧2小时以上，并以原汤浸泡一晚，才能端上桌来的这块亮莹莹颤巍巍香喷喷的尤物。
稻草扎肉，是浙江绍兴的传统经典佳肴，阿娘稻草扎肉精选皮肉肥厚分明的五花肉，用干稻草捆扎，再以茴香、桂皮等香料调味，加入酱油、黄酒等以小火煨烧2小时以上，并以原汤浸泡一晚，才能得到红亮晶莹，清香入味、肥而不腻，酥而不碎的稻草扎肉。稻草的香气融入五花肉，不仅解腻，更别添一番滋味。
绍拾叁
人均：150元
时间：周日至周五11:30-21:30（周六闭店）
电话:010-66073066
地址：北京市西城区金融大街金融街中心B1层104
三、胡同精品酒店中的冬季温暖
坐落在屡获殊荣的红墙花园酒店内，红墙小院餐厅供应源自于中国八大菜系的美味可口的中式菜式。餐厅平和的环境犹如一片静匿绿洲，并为繁华的都市带来味蕾的独特体验。餐厅的特色菜为“北京的街头小吃”系列，以小吃或开胃菜的形式为食客提供。按照中国的惯例，菜品都以中式“家庭风格”形式提供，宾客可以一起分享，体验各色菜肴，开始一趟源自中国的美食之旅。备受欢迎的面条厨房是一个敞开式厨房，位于庭院之中，就餐者可以观看厨师们制作每天的特色面条与饺子。
临近岁末，寒意渐浓。这个冬季，红墙小院的全新冬季菜单与包间私房菜单，以及中西式下午茶，带来温暖美食体验，开启一段与美食的冬日邂逅之旅。结合养生理念依季节调整，每一季都网罗时鲜食材研发调配，并从全国各地的烹饪方式中获取灵感，带来种类繁多的当季美味。滋补暖身的冬季食材，搭配各种风味独特的烹饪方式，再度带来全新冬季菜单。应季传统中式火锅，全新调整的北京街头小吃系列，纯手工酿制花生露，不论是新朋友，还是老朋友，都能在其中获得满足。
红墙小院 Courtyard Bistro
人均：170元
营业时间： 10:30-22:30
电话：+861051692222
地址：北京市东城区史家胡同41号红墙史家花园酒店内
四、劲辣江湖 从舌尖蔓延至味蕾辣到极致
北京长安街W酒店的情感味蕾师黄志玲主厨在这个寒冷的冬季，推出了精心研制多年的劲辣川湘菜，充满个性张扬的江湖味道，品鉴一口，从舌尖蔓延至味蕾辣到极致，回味无穷！
黄师傅年轻时第一次吃湘菜，只吃了一口便立即喝掉了1升的可乐，但那种辣爽的感觉让他始终难以忘怀，有种人在江湖痛快淋漓的畅爽感。后来他花费了很多年来研制川湘菜，每次去湖南都会专程寻找品尝不同的川湘菜，他这份独具特色的“劲辣江湖”菜单，希望让五湖四海的食客都可以从中品尝到劲辣畅爽的快感。湘西红煨腊猪蹄，特意采用湘西烟熏的猪蹄，营养丰富，味道鲜辣，香而不腻。小炒悠县香干，精选全国享誉盛名的湖南香干，豆味浓郁，一般香干都是素食，但黄师傅将其搭配五花肉，味道丰富，别具一格。伴酒香辣蟹，肥美的膏蟹搭配辣椒干，香辣劲爽，再抿上一口酒，赛过活神仙。湘味烧鱼杂，内含鱼籽及鱼泡，极富营养，经过辣烧烹饪，毫无腥味，鲜美独特。更有姜辣湘之驴，红油美人蛙，生炒乌骨鸡等令人垂涎欲滴的川湘菜，劲辣帝都！
艳 YEN
地址：北京市朝阳区建国门南大街2号北京长安街W酒店
电话：+8610-65158855
五、用地道港味打动人心
五年前，一位中国出生、意大利长大的男孩儿回到了中国，虽然自己的专业是时装设计师，但带着思乡的情节和童年的记忆，这个年轻人想做一个勇敢的跨界，就是把时装设计和美味结合到一起开一个属于自己的餐厅，于是“表妹香港靓点餐厅”应运而生。”表妹是一个人，表妹是一个餐厅，表妹是一种情节，表妹家有无数的好味道，表妹到底是什么？以上其实都没错。它的新店北京凯德晶品店，可以说给西边人民带来了不少新味道，一进大门口就感受到了浓浓的港味：木门上贴着兰桂坊、铜锣湾、九龙、旺角等香港地名牌子。绿色的主色调有丝怀旧的气息，暖色调的灯光打下来，港味十足。
这里的菜品不仅充满了年代感，而且造型形象逼真。比如一道“童年的回忆”再一次给人无限惊喜——肥皂上早期的电车图形以及复古的旗袍纸片，充满了年代感。而芒果布丁甜甜的口感搭配清新的柠檬汁气泡，更是让人沉醉在甜蜜的童年回忆里。烧味拼盘是这里的经典之作，肥美的至尊鸭、鲜嫩的贵妃鸡，招牌靓叉烧，酥脆的澳门脆烧肉这四种完全不同的味道在这里完美融合。表妹家不仅原料讲究，精艺求鲜，而且制作工艺更是地道正宗，从腌渍、秘制酱汁到烹饪火候，都由资深厨师操刀，让你在清香肥美之间感受别样的味道。招牌靓叉烧：表妹靓点家的叉烧精选上等里脊肉，并在面上涂抹饴糖，使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。叉烧入口肉质软嫩多汁、香味四溢。洛神金沙红米肠更是红里透白颜值颇高，讲究吃之前先饮洛神醋，生津开胃。大粒虾仁包裹在软糯的红米肠之中内脆外软，蘸豉油或花生酱，都会带给你不同的味觉体验。
表妹香港靓点餐厅
人居：85元
地址：北京凯德晶品、住总万科广场、望京soho、以及天津
六、中国元素 粤味当先
中国元素中餐厅是金茂威斯汀大酒店的经典粤式中餐厅，在这儿可以品尝到多种粤式菜肴以及各种正宗地道的风味美食。其中最具特色的当属五大特色菜肴，带来五大特别的感官体验。明胶银叶蒸鹅肝刺激触觉，油滑的口感令人难忘；清蒸扇贝和蛋白虾酱带来特殊的视觉盛宴。除此之外，北京烤鸭也在美味菜单之列，“简单点心”菜单每天都提供无尽的美味点心，设施完备的酒吧又提供品种丰富的美味中国酒。
拥有30余年从业经历的行政主厨谢玉龙师傅，曾在许多国际烹饪比赛中获得金奖，并在香港喜来登酒店和上海虹口三至喜来登酒店担任行政总厨数年，在中国、日本各地研习厨艺多年，擅长烹饪粤式经典菜肴，用料极其讲究，保留正宗粤菜的特色，且巧妙融入日餐的精致元素，饕餮们将在这里品尝到色香味俱全的创新粤式佳肴。
中国元素餐厅
电话：+861059228888
地址：中国北京朝阳区东三环北路7号金茂北京威斯汀大饭店4层
七、京雅堂 吃出家的味道
京雅堂是太古酒店与位于伦敦的国际知名餐厅拥有人，同时也是餐厅概念顾问的丘德威先生所共同打造的杰作。它呈现一系列简单精美的北京烤鸭菜肴，同时还提供来自于中国不同区域的佳肴，例如宫保鸡丁，担担面等。餐厅采用各个地域的最佳食材并且主张不是用味精，每天中午还提供精美的广式点心自助。
这个拥有155个座位的餐厅被具有强烈的中式剧院风格设计所环绕，为宾客开设午餐和晚餐。中心设计区域为公共用餐区，餐厅名字中的‘堂’取自中文‘厅堂’的意思。内部设计展现深浅不一的光漆颜色，同时具有紫红色和深橘色的细节及装饰性两点可充分吸引客人目光。围绕公共用餐区各边的升高台面与中心区域平行，私密的包间位于个临近角落，再次展现了剧院风格式的设计理念。一个公用的简食餐区，中央就把和引人注目的烤鸭炉组成中央舞台。京雅堂的餐具采用JIA品家家品。JIA是中文中‘家’的发音，JIA品家家品寓意关注人文，邀集国际一流设计团队，激荡东西文化，打造中国现代设计家品。京雅堂将使用“家当瓢碗瓢盆“和”纷雪“两个系列的餐具。
京雅堂
时间：周一至五 :12:00-14:30；周末:11时至14：30；晚餐18:00-22:30
电话：+8610-64105230
地址：北京市朝阳区三里屯路19号瑜舍酒店B1
八、品味地道港式茶点
对于香港人而言，于清晨邀上亲朋好友或家人一起走进一家温馨的茶餐厅，沏上一壶上等的香茗，品味一顿地道的港式点心，是一种很惬意的事，早茶早已成为香港人的一种生活情趣，亦成为香港饮食文化的一道亮丽的风景线。
在北京去哪儿吃地道的港式茶点呢？位于首都机场旁的首都机场朗豪酒店明阁中餐厅是不错的选择。周末及节假日港式点心自助午餐，精选近60道港式茶点，厨师团队精选优质新鲜食材，凭借精湛的烹饪技艺和用心尽情的料理态度，呈现于每一道茶点之中，无论是笋尖虾饺皇、蟹粉小笼包、鲍汁炆凤爪，亦或松露黑豚烧麦、干贝鱼滑肠粉、沙律明虾角，都倾情为您一一呈现，值得一提的是明阁的知名小吃，“流沙包”，一直吸引食客慕名而来一睹其芳容，轻咬一小口，香甜的黄色馅料流泻而出，那一刻的垂涎欲滴岂非语言可以形容。
主厨陈远隆先生是地地道道的香港人，掌勺40余年的他自2010年坐镇北京首都机场朗豪酒店明阁中餐厅以来，一直致力于为喜好粤菜的宾客奉上精致地道的粤式料理，而他对待他的每一道精致点心，都犹如对待自己的孩子一般，每每当客人品尝到他亲手制作的茶点给予极高的评价和肯定的时候，都不断激励着陈师傅妙手创作更多的地道美食。
朗豪酒店明阁中餐厅
时间：每周六、日及节假日，11:30-14:00
价格：人民币148*元/位，12岁以下半价，以上需加收10%服务费及6%增值税
电话：010-64575555
地址：北京市顺义区首都机场三号航站楼二经路1号
九、当家菜享誉京城
海天阁中餐厅引以为傲的三个开放式厨房汇聚了三大当家招牌菜：享誉京城的京鸭缘烤鸭，慢火细炖的老火煲汤，以及原汁原味的各式煲仔菜。以传统古法燃百年枣木闻名的京鸭缘烤鸭现身开放式厨房内，令客人真切领略挂炉烤鸭的整个烤制过程和精髓。当家主厨袁超英师傅在鸭炉前娴熟的一招一式也被一揽无余。欣赏过后，当然要大块朵颐一番，将片制成柳叶条状的一片片烤鸭配以独家手工荷叶饼、秘制甜面酱、瓜条、蒜泥、白糖食之，肥而不腻，入口即化，味道香美，回味无穷。
第二间开放式厨房专为食客们准备的各式老火靓汤。选用厚壁砂锅慢火细煨，罐内食材煮熟后再需小火煨五小时以上，以保证全部食材营养经加热后充分浸出，融于汤内，汤鲜味醇，回味悠长。特别推荐鲜人参鸡肉炖鲜鲍鱼，取海陆空各式食材之精华，浓郁甘甜的天然风味，将炖汤中的海鲜与肉类衬托得更具口感。
享受完一盅醇厚的老火靓汤后，不妨再试一下滋补暖胃的煲仔菜。取精髓于粤、川、京，选用当季上乘新鲜原料制成的各式煲仔，营养、软嫩、入味、无油。招牌首推砂锅生嗜鲍鱼鸡，咬上一口，鲍鲜鸡嫩，滋味无穷。
除一系列创意菜招牌菜外，菜单中也不乏各式经典粤菜。每一道菜品从选料开始即秉承传统，装盘搭配等闻香食色现经典。同时，喜爱粤式点心的食客又多了一个好去处。数十种手工包制点心各个精致，美味自不必说。
海天阁中餐厅
电话：(8610) 8565 2188
地址： 北京朝阳区光华路1号嘉里商场1层
十、58道招牌点心荟萃
现今的上海，有着许许多多喜爱点心的食客。点心的可爱，在于精致小巧、品种多样、造型讲究，在大饱口福之前，已能大饱眼福。桂花楼秉承对品质精益求精的理念，坚持选用当季最新鲜的食材，采用传统工艺，手工匠心制作每一款精美点心。 “当面对食品质量、颜色、香味、造型时，我会非常挑剔。我将烹饪视作一场艺术表演，每一道菜品都是生活阅历和灵感的体现”，主厨高师傅如是说。
以蒸、烤、炸等传统手法与创新理念相结合的58款传统淮扬、本帮及粤式点心，并配以香茗，在花香四溢中馔享中华料理。“淮扬汤包” 堪称全新的58道点心中的亮点，淮扬汤包皮薄汁多，每个小汤包须有18个褶子。小口咬下、吮吸汤汁，鲜甜入味。如果蘸上姜丝醋，使整个口感更为丰富。而“豆豉蒸凤爪”，取鸡爪先入油炸，再放入豆豉酱料中蒸酥，至骨肉几乎要分离的状态。此时的凤爪色泽诱人，皮酥肉软，胶质浓稠。作为茶点中最常使用的调味酱汁，豆豉或蒜蓉又能衬托肉类的甜鲜。“上素竹笙蒸粉果”历来是人们的最爱，玲珑剔透的澄面皮儿包着口感各异的馅料，时令笋尖搭配竹笙，是一道以素食为主体的蒸粉果。所有内陷切丁，小而有型，粒粒单独都有食材本身纯正不杂的味道，一起入口又是香气协调、层次清鲜丰富。“芝麻杏仁球”的外形精致且极具香味冲击力，半开口的麻球中盛着雪白色的杏仁汁与官燕，杏香扑鼻。现磨南北杏又加入少许奶油的杏汁丝滑温润。麻球盖甚是酥脆，麻球底则因吸饱了杏汁而变得软韧，各有口感。人人都有自己偏爱的口味，而枣泥风味的甜点总让人有种特别的感觉，那是一种秋天的心情，淡淡的。枣泥桂花方糕，带着枣泥的一丝甘甜，撒上星星点点的桂花，一口咬下去，清香爽口却又不粘牙，饭菜之后吃上一块，顿时解了几分油腻气。好有灵气的一款美味，轻轻一口，便能触发人们对于美好的想象。萝卜糕与XO酱的搭配堪称经典。这道“XO酱萝卜糕”在来米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料制成，加油煎制加XO酱，称为萝卜糕，却有着一股鲜香。一面煎得微焦、一面保持软嫩，焦脆中又有萝卜的清甜。
桂花楼
时间：每日午餐和晚餐期间供应
电话：(8621)68828888
地址:上海市浦东富城路33号浦东香格里拉酒店1层
