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蚝油芥蓝-小窍门告诉你如何去涩味
2018-01-21 10:10:34   来源:搜狐美食   分享:
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  广式芥蓝,最近正当季。

  关于芥蓝:

  芥蓝原产我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。


  蚝油芥蓝

  材料:芥蓝400克

  调料:蚝油一大勺 糖少许 油一勺

  装饰:红椒丝 葱白

  做法:

  1、将芥蓝根部比较老的地方用刮刀削去皮

  2、烧开水,加入一勺的油

  3、将洗净沥干的芥蓝放入焯烫至变色(加了油烫过依然保持绿油油的状态)

  4、然后沥干摆盘

  5、将调料混合放入锅内烧开

  6、趁热浇在芥蓝上就好

  小叮咛

  烫青菜加入少许油可以让成品保持绿油油的状态,当然焯烫时间不要太久,一变色就好

  加少许的糖可以提鲜


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