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红薯也可以高大上 这样做既是主食也是点心
2018-01-21 10:10:30   来源:搜狐美食   分享:
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  以下给大家带来一种新的红薯吃法——红薯糯米糍,这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜,馅料软糯,表皮Q弹,相信全家老小都会喜欢。亲们,有时间一定要试试看哦~

  具体制作方法

  第一步:准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。(炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包吧)

  第二步:先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。

  第三步:放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸至可以轻松用筷子刺穿。

  第四步:将蒸好的红薯压成泥,然后倒入适量的炼乳搅拌匀均。红薯馅就做好了。

  第五步:把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。

  第六步:搅拌至面糊没有颗粒,如图。

  第七步:将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。

  第八步:蒸好后用筷子搅拌起来,然后再放入蒸锅中蒸10分钟。

  第九步:蒸好后再次搅拌匀均,如图。

  第十步:将面团放入保鲜袋中,搓成长条,如图。(放入保鲜袋中可以很好的防粘)

  第十一步:待面团冷却后,切成小剂子,如图。(大小就随自己的兴趣来吧)

  第十二步:取一个小剂子放在手里,用手压扁。然后放入适量的红薯馅,如图。(建议戴上一次性手套来做,防粘哦)

  第十三步:收口,捏严实,如图。

  第十四步:把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈,使表面粘满椰蓉,一个糯米糍就做好了。


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