天气越来越冷，每天起床都是折磨，常常为了贪睡五分钟而错过了吃早餐。于是，卤了一锅鹌鹑蛋，放冰箱冷藏，每天搭配早餐，健康又营养。

　　主料:鹌鹑蛋2斤,姜3片,花椒一小把,干辣椒3个,八角4颗,香叶少许,料酒少许,盐少许,酱油适量,水适量.

　　做法:

　　1.鹌鹑蛋洗净控干水分

　　2.加水煮熟后放入凉水过一遍，每个鹌鹑蛋壳捏出裂纹

　　3.砂锅里放入花椒、八角、姜片、香叶、红辣椒

　　4.放入鹌鹑蛋加少许料酒

　　5.加适量酱油，水和盐；

　　6.放入电炖锅煮开后焖5分钟即可。

　　非常入味

　　TIPS：

　　放凉放入保鲜盒，送入冰箱冷藏保存，每次吃的时候取一部分，非常入味。