奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富，奶酪的含钙量特别高，食用奶酪，吸收的效果特别好。

　　我们在超市，可以买到很多种的奶酪，尤其是片状的芝士，做三明治和吐司，加入芝士片，味道更醇香。这里花儿再和您分享一道用奶酪做的美食，色泽金黄，口感鲜美，还有芝士的爆浆，是很诱人的一道美食——奶酪凤尾虾。

　　需要食材：　青虾：8只　奶酪：1片　芝士：1片　面包屑：适量　面粉：适量　鸡蛋：1个　鱼露：1小勺　黑胡椒粉：少许

　　烹饪工具：九阳KL32-l7 wifi空气炸锅

　　做法：

　　1、选取个头均匀的青虾8只。

　　2、去皮去脑去虾线，用小刀从青虾的腹部划开，不要切段，洗净备用。

　　3、研磨少许黑胡椒粉，加一小勺鱼露，腌制青虾10分钟。

　　4、 备好裹虾用的面包屑、面粉和鸡蛋，鸡蛋打散后要过筛，得到细腻的蛋液。奶酪片准备一片，均分成8份即可。

　　5、取奶酪条，对折后塞入切开的虾腹中。

　　6、先均匀裹面粉。

　　7、沾蛋液。

　　8、在面包屑中滚一滚。

　　9、依次都做好。

　　10、可以油炸，但更健康的烹饪方式是用空气炸锅，不放一滴油，在炸篮里铺上锡纸，虾平铺进去。

　　11、180度预热3分钟，烤15分钟。5-6分钟的时候要翻面一次，不然两面颜色不一。

　　很喜欢这种爆浆的感觉，12分钟的时候，基本快烤好了，再翻面一次。

　　12、可以沾番茄酱、青芥酱、泰式甜辣酱，口感都很棒。