金秋送爽，丹桂飘香，农历九月九日重阳节又称登高节。每年的这一天，人们都会登高望远，思念亲人。新中国成立后，重阳节的活动充实了新的内容。1989年，我国重阳节定为老人节。每到这一日，各地都要组织老年人登山秋游，开阔视野，交流感情，锻炼身体，培养人们回归自然，热爱祖国大好山河的高尚品德。

　　在这一天回家探望老人，陪父母一起度过一年里最特殊的这一个节日，陪父母一起登高望远，和父母一起吃个饭估计是每一位做儿女们的心愿。

　　今天将一款营养非常丰富，也非常适合老人们食用的菜品献给大家，希望都能有时间给父母做上这么一道充满爱意的菜品。它就是：砂锅蒜子炆铁棍山药

　　铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

　　美食食材：铁棍山药1000克，大蒜仔500克，香葱段50克

　　调味料：酱油20克，烧肉汁30克，冰糖30克

　　美食制作：

　　幸福小贴士：1、山药清洗时，山药皮可引起皮肤轻微过敏发痒，所以尽量戴手套操作，如果不慎接触到了引起发痒，可把双手放进撒了盐或醋的温水中，一                    会儿就会好。还可直接把醋倒在过敏的地方就可以了。

                2.铁棍山药营养价值较高，每天要注意适量食用，一般每人每天3-4两为合适，过犹不及，吃多可能会上火。

                3.山药用油慢慢浸炸至熟一定要用温火，不要用急火，这样可以让山药内部熟烂外部干爽，便于吸收料汁。