大鸡腿去骨后， 骨头可以留着，

　　加些姜和洋葱一起 炖成高汤，用来炒菜做汤都不错呢。

　　蕃茄汤在“早餐”里边有篇专门写蕃茄汤做法的，

　　如果再加把荆芥叶就更适合这卤面了！

　　【卤面】：

　　材料：花椒4粒、葱半根、姜3片、五花肉200克、大鸡腿2个、蕃茄2个、豆角1把、面条700克（2。5元）、

　　生抽1小匙+1大匙、

　　老抽1。5小匙、盐1+1/2小匙、十三香1/2小匙

　　做法：

　　1。大鸡腿去骨切块，五花肉切片，葱切段姜切片。

　　2。蕃茄选熟度大些的，切成块。

　　3。锅中放入适量油烧至五成热下入花椒和五花肉片，小火煸至肉出油。

　　4。加入葱姜炒香，再加入鸡腿肉炒至肉收紧。

　　5。加入蕃茄块翻炒。

　　6。炒至蕃茄出水。

　　7。加入豆角、盐、生抽、老抽、十三香炒匀，再加入大碗水，炒至水份收的余1小碗时，豆角成熟。

　　8。加入蒸锅蒸好的面条拌匀，盖上盖子小火再焖2、3分钟即可出锅。（面条入蒸锅中大火蒸15分钟左右即熟）

　　小罗嗦：

　　1。面条粗细随各人喜好。

　　2。如果喜欢吃辣，可以和葱姜一起入些干红辣椒或是青辣椒。