简简单单的一道家常菜，美味营养还本领大。 西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。它还含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。没有太多时间在厨房里慢磨细做的煮妇们，做这道菜非常省时哦，关键还好吃！

　　【食材】西葫芦1个 蒜瓣3个 油适量 盐4克 蚝油1汤匙 胡萝卜少许

　　做法：

　　1.备好蒜瓣、西葫芦

　　2.西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝

　　3.胡萝卜切丝，蒜瓣去皮拍扁剁碎

　　4.热锅倒油，下蒜蓉爆香

　　5.倒入胡萝卜丝翻炒均匀

　　6.接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材

　　7.倒入蚝油，炒匀

　　8.调入盐，翻炒均匀即可

　　食尚小贴士：

　　西葫芦不要去皮哦，切丝尽量大小一致，煸炒时保持大火，3分钟左右即可起锅，不能煮的太久，时间太长菜的色泽暗黄外还不爽口。西葫芦在煸炒的过程中不用加水，它会渗出一些水分，刚好保留有些许汤汁浸润，捞饭不错哦。