银耳被称为贫民燕窝，滋阴养胃、润肺安神，

　　加上养心益肾的莲子，做成历代推崇的养生品莲子银耳羹，

   做的时候加了红枣和枸杞，再加一点点冰糖，

　　吃起来口感软糯顺滑，既养生又美味。

　　【主料】

　　银耳30克、莲子25克

　　【配料】

　　大枣六个、枸杞10克、冰糖20克

　　制作步骤

　　准备好原材料。

　　莲子和银耳泡发，一般莲子需要泡两个小时，银耳则半小时就可以泡好，都用凉水泡，多泡一会也无妨。

　　将银耳的根部剪去。一定要将有点硬的部分都去掉，这样做出来的口感好。

　　为了口感更好，将莲芯心去掉。（莲子芯可以保存起来作为安神莲子芯茶）

　　大枣清洗干净去掉核，枸杞清洗干净。

　　高压锅里加入足量水，加入银耳、莲子、大枣、枸杞，银耳要撕成小块放入。大火煮开后转中火煮半小时。

　　煮半小时后关火不要去掉气阀，焖着直到自然降低温度，这时候再打开看已经很粘稠了，吃之前加入冰糖再煮几分钟即可。

　　成品图。

　　【小贴士】

　　冰糖根据自己的口味酌情添加，成人每天精制糖的摄入量建议不要超过25克，减肥人群、老年朋友、三高等慢病人群都要限量。