煮排骨汤时加些薏米、芡实不仅有祛湿的功效，还可以吸一些油脂，口味更好。

　　煮好的汤加点盐就可以食用了，原汁原味好鲜美。

　　或者舀出几勺子加些蔬菜煮，如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等，营养丰富又全面。

　　如果你想下几根面条在煮好的汤里，就是一碗特别有内涵的热汤面。

　　材料：排骨1000克、葱2根，姜10克、瓠子200克、西红柿160克、蒜2瓣、蒜苗1根

　　制作：

　　1.芡实一定要提前泡开，否则会较硬；薏米可以不泡，清洗干净就好。

　　2.排骨清洗干净后泡水半小时，为了泡出血水。

　　3.然后斩成小块，用中火慢慢地炒出水分。炒出水就倒掉，一直炒到见油不见水。

　　4.将排骨再次清洗干净，放入高压锅中，加满水，煮开（这时锅盖不要完全盖紧）；撇去浮沬后放入薏米、芡实、葱和姜。

　　5.盖严锅盖，煮到气阀上来，改小火保持气阀这种状态煮10分钟。

　　6.当高压锅完全解压时打开锅盖，开大火煮5分钟，让汤汁变得浓郁。

　　煮好的汤加点盐就可以食用了。或者舀出几勺子加些蔬菜煮，如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等。一锅汤可以吃2-3天。

　　7.比如我今天用的是瓠子和西红柿。将瓠子刮去皮切片，西红柿切块，再拍两瓣蒜。

　　8.锅热倒油，油热后，先将西红柿和大蒜炒蓉。

　　9.然后下瓠子翻炒两下，加盐调味。

　　10.倒入薏米和芡实排骨汤煮到瓠子变软就可以了，出锅时可以撒些小香葱或蒜苗。