第一次知道芝麻叶还能吃，而且还有极好的养生功能。特意到村头的地里摘了一些，芝麻叶味道清苦，用开水焯烫后叶片上会出现黏稠的汁液，就像秋葵滑腻腻的。村里人说芝麻叶也叫长寿菜，可以用来凉拌吃，或者是晒干泡水喝，常吃健身养生。

　　芝麻叶是植物芝麻的叶子，味道清苦但不涩，口感清爽，含有丰富的纤维素，有助于消除肠胃中过多的毒素。芝麻叶芝麻叶有滋养肝肾、润燥滑肠功能。能治疗肾虚、病后脱发、津枯血燥、大便秘结的功效。

　　食材：芝麻叶、凉拌酱油20g、精盐1/3茶匙、香油1/2茶匙、大蒜适量

　　1、芝麻叶用清水浸泡洗净。

　　2、煮锅里倒入清水，烧至冒小泡时放入洗好的芝麻叶，焯烫至芝麻叶变色后捞出。

　　3、焯烫好的芝麻叶放入凉开水中浸泡几分钟。

　　4、把芝麻叶攥掉水分。

　　5、凉拌酱油里调入精盐搅匀。

　　6、调入香油拌匀成味汁。

　　7、把大蒜瓣切成细粒，洒在芝麻叶上。

　　8、浇入调好的味汁，拌匀。