做法简单，材料也都是常见材料，焦黄酥脆的底部惹人爱。

　　材料：

　　面团材料：鸡蛋1个，水240克，面粉600克。

　　馅料：韭菜280克，干粉条40克，鸡蛋2个，干木耳10克，虾皮一小把，食用油少许，盐少许，五香粉少许。

　　表面装饰：熟黑芝麻少许，香葱碎少许。

　　做法：

　　1.把面团材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面1小时；

　　2.醒面的时间里，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡软的粉条和干木耳剁碎，两个鸡蛋炒熟剁碎，和小虾皮混合；

　　3.馅料里加入食用油、盐和少许五香粉；

　　4.把醒好的面团切成三份，每份都搓长，切成小剂子；

　　5.把每个小剂子按扁；

　　6.擀成圆形，包入馅料；

　　7.包成小包子的形状；

　　8.煎锅里加少许食用油，放入包子；

　　9.煎锅里加入三分之一深的水，盖上盖子开煎；

　　10.锅里的水熬干，包子也熟了，出锅前撒少许香葱碎和黑芝麻。

　　开吃咯

　　TIPS：

　　我这个份量比较大，为了吃着方便，我做好放冰箱冷冻，吃的时候直接取出来煎。现吃的话可以根据自己需要，材料酌情减。