【番茄牛尾焖花豆】

　　材料：牛尾巴一份，番茄一个，花豆2两。

　　材料准备：花豆要提前3小时泡开，才容易煮软。

　　做法：1.先将牛尾巴放锅里出水了，出到牛尾巴的里面的血水都流到锅里了。然后再用冷水冲干净，这样做出来的牛尾巴才会干净和清爽。

　　2.先烧热锅，然后倒油，记得猛锅阴油，用瓦煲爆5-6粒蒜头，姜块，然后放沥干水分的牛尾进去爆。

　　3.两边都爆一次哦。

　　4.然后倒入白酒，这时，瞬间肉香四溢啊。

　　5.然后用珠江桥牌的蚝油1茶匙，生抽1茶匙，甜面酱1茶匙，老抽1茶匙，加水做成的混酱倒入煲内，花椒少许，然后放入一块冰糖，因为但凡是焖牛羊之类的，都要放冰糖就会容易焖得软。由于混酱的配方其实是看个人喜好的，所以一般我在酱汁煮开了以后，都会试试味道调味。

　　6.因为花豆要焖的时间很长，所以这个时候要放入花豆，关盖焖约25分钟，不过如果煲盖的密封性不好，水份流失了，就要加水来焖哦。

　　7.最后加入切块的番茄，焖多5分钟。

　　8.撒点芝麻起锅吃得，放点芜茜会更香哦！