冬瓜全身是宝， 冬瓜脂肪少，经常食用能润肤养颜，还有减肥的功效。夏天用冬瓜煲汤喝能利尿消肿，清热解暑，是很好的食材。

　　冬瓜煲汤放入一点海鲜可起到提鲜的作用，汤水更鲜美。今天做的冬瓜汤，我用了干贝和猪肉丸。猪肉丸用热油煎炸再来煲汤，汤水糯香浓郁。

　　主料：猪肉馅300g、冬瓜350g、干贝、鸡蛋1枚

　　辅料：油、精盐 、生姜、料酒、酱油 、淀粉

　　1、把买来的猪肉馅用刀再次剁一遍，剁成细细的肉糜。剁好的肉糜里磕入一个鸡蛋清。

　　2、调入精盐、料酒，酱油，用筷子顺一个方向用力搅拌，搅拌上劲后腌渍20分钟左右。

　　3、把猪肉糜做成鹌鹑蛋大小的肉丸，粘上一层薄薄的淀粉。锅里倒入少许的油，油热后把肉丸摆放在锅里用小火煎。

　　4、边煎边轻轻的晃动锅，让肉丸受热均匀还能防止肉丸粘锅。肉丸煎到颜色金黄后盛出备用。

　　5、把冬瓜去硬皮切成大块放入砂锅。倒入清水、放入干贝，开大火煮开后改用小火煨炖。

　　6、砂锅里的冬瓜片煮到绵软透亮时，把肉丸倒入砂锅里，调入精盐，开小火继续煮10分钟左右。