在餐厅我们吃的真的是牛排?还是腌肉!牛排不管是新鲜的肉还是冻肉，吃的都应该是最原汁原味的味道，和最丰富的口感。但是现在很多餐厅、超市都是把肉提前加各种调料、嫩肉粉长时间的腌制，吃起来嫩的过分，那种属于食肉的撕裂感荡然无存!

　　——黑椒牛排——

　　食材准备：

　　主料：牛排260克

　　辅料：芦笋3根，小胡萝卜3根，洋葱半个，口蘑2个

　　调料：植物油10毫升，黄油5克，大蒜1头，生抽半勺、蚝油3克、盐2克、糖2克、黑胡椒粉少许

　　具体操作：

　　1、牛排两面分别都上撒黑椒粉和盐蒜泥，按摩片刻

　　2、然后把牛排放碗里腌制(大概10分钟左右即可)

　　3、芦笋，小胡萝卜，洋葱，口蘑分别清洗干净处理好备用

　　4、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉倒一个碗里兑成黑椒汁

　　5、平底锅倒入植物油，烧热后，下入蒜片和洋葱煸香

　　6、然后放入其他的蔬菜

　　7、蔬菜煎制成熟后浇一勺黑椒汁撒少许盐即可

　　8、另起锅融化黄油，放入牛排大火煎制

　　9、第二次翻面(此时还能隐隐的看到肉表面的血水)后把兑好的黑椒汁倒进去，开大火收汁

　　10、汤汁变浓稠立即关火，然后取出摆盘食用