做香酥鸡块，选用鸡胸肉，这次用它煸炒辣椒，前提是将它处理好后腌制半天，香香辣辣的味儿尤其下饭，作为下酒菜，也是不错的~

　　食材：鸡胸肉200克 青辣椒100克 红辣椒3个 香辣粉5克 盐3克 酱油1汤匙

　　香油少许 鸡粉少许 蚝油1汤匙 热炒鲜露1茶匙 白糖少许 油适量

　　1.鸡胸肉洗净沥干水切大粒，用碗盛起，调入盐、香辣粉、鸡粉、酱油、少许香油拌匀，腌制半天

　　2.青红辣椒洗净，切粒

　　3.热锅，倒入食用油

　　4.将腌制过的鸡胸肉大火爆炒

　　5.炒至肉质发白，表面略带焦黄色

　　6.倒入辣椒粒翻炒均匀

　　7.调入热炒鲜露，少许蚝油、少许白糖翻炒片刻

　　8.铲起即可

　　食尚小贴士：鸡胸肉切粒后提前腌制半天容易入味，炒制时间不需太长，熟透即可，这样可以保持肉质鲜嫩而入味。