罗田天堂腊肉
罗田 天堂 腊肉 是 湖北 省 黄冈市 罗田县的特色美食。罗田人都爱吃腊肉，一年四季均以腊肉款待客人。做得好的腊肉很可口，堪称罗田的风味食品。 罗田天堂腊肉的做法是：冬季杀了年猪将鲜肉以盐腌三、五天，再挂在火垅上，用柴禾（最好是松柏树枝叶）烟熏火......
2018-01-21
罗田手工油面
罗田 手工 油面 是 湖北 省 黄冈市 罗田县的特产。手工油面，俗称盐面、挂面、喜面。它以优质面粉、食用油、精盐、水等为原料，手工精制而成，细若游丝，吃起来爽而不腻、滑而不糊、易于消化。 手工油面是大别山地区特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史......
2018-01-21
罗田板栗
罗田板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素B和脂肪酶等，不仅营养价值高，还具有补肾、治腹、泻（煨食）等功效。罗田为我国板栗主要产区，1998年板栗年产量达2000万公斤，位居全国第一。县食品厂生产的板栗产品曾获外贸部出口产品优良证书和......
2018-01-21
麻城老米酒
麻城老米酒主要产于麻城市东部山区的木子店、东西城等地，因而又叫东山老米酒。系用糯米和特制酒曲酿造而成，色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，经有关部门化验，该酒含有多种氨基酸和维生素，营养价值丰富，还具有健脾胃，舒筋络，消痛化瘀的功能。配以......
2018-01-21
英山茶叶
英山茶叶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受客户欢迎，早在唐代就是宫廷贡品。英山位于大别山主峰侧旁，海拨高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯。其主要产品有英山银毫、羊角春、吉峰毛尖、长冲炒青等。1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括......
2018-01-21
黄州东坡肉
苏轼，又号苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名......
2018-01-21
黄冈打造属于自己的四大菜系品牌
东坡美食菜系 苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。用他名字命名的菜肴有很多,如东坡肘子、东坡豆腐、东坡玉糁、东坡腿、东坡芽脍、东坡墨鲤、东坡饼、东坡酥、东坡豆花、东坡肉等等。 东坡描写美食的诗词有很多，如东坡的《猪肉颂》说道：净洗铛，......
2018-01-21
黄冈美食之火烧粑
说到火烧粑，被很多市民所熟知，那么民间真正的火烧粑是怎么做的呢？ 近日，记者来到团风县贾庙乡大崎山村，亲眼目睹了当地村民何师傅制作的火烧粑，何师傅是当地村办农家乐的厨师，擅长做当地各种传统美食，最拿手的就要数这火烧粑了。 何师傅：和面的时候......
2018-01-21
