15分钟出炉,好吃的【南瓜蔓越莓麦芬】

  天气冷了,消耗能量大,大人小孩都想吃点心补充能量。这次分享简单易做的蛋糕做法,这个蛋糕不用像戚风蛋糕那样,要分离蛋清蛋黄,蛋清要把握打发的状态,拌蛋糕糊要注意手法才能把戚风蛋糕做成功。海绵蛋糕全蛋液打发,拌粉也要注意从下往上翻拌均匀。如果是一个刚刚开始在家做蛋糕的,看着那么多注意事项,再稍微做得不仔细,做得不好就会很受打击,可能再也没有做蛋糕的勇气。这次分享的蛋糕特别适合新手们,逐项放材料拌匀,再烘烤就可以吃到自己做的香喷喷的美味的蛋糕了。

  这次制作蛋糕用了南瓜泥,没有放水和液体,南瓜颜色金黄,营养丰富,还放了酸甜可口的营养库“蔓越莓”,两者搭配在一起,这个小蛋糕一口一个超好吃。

  【材料】

  鸡蛋 2只,黄油 100克,砂糖 60克,南瓜泥 200克,

  低筋面粉 160克,泡打粉 3克,蔓越莓干 32克

  【工具】空气炸锅或者烤箱

  【做法】

  1 黄油切小块,放在室温下软化

  2 南瓜蒸熟压成南瓜泥

  3 将砂糖加入黄油,打发黄油和砂糖

  4将黄油打发至蓬松状态

  5 分多次少量加入蛋液,将蛋液和黄油拌匀

  6 每次都要黄油和鸡蛋液混合在一起,再加入蛋液

  7低筋面粉和泡打粉过筛后,筛入黄油糊里,加入南瓜泥,将所有材料拌匀

  8最后加入蔓越莓干拌匀

  9将拌匀的蛋糕糊用勺子装入蛋糕模里,7分满

  10 如果用烤箱烘烤要提前180度预热好,放在烤箱中层,上下火180度烘烤20分钟。用空气炸锅没有预热,用180度15分钟就出炉了。

  【提示】

  1 黄油切小块,有利于软化,要软化到什么程度,用手指轻轻就能按压下去

  2 蛋液分次放入黄油中,是为了防止油水分离影响口感

  3 蛋糕糊有爆发力,装七、八分满,防止溢出

  4 我个人觉得空气炸锅做小蛋糕快捷省时,可以试试