夏天喝些汤水可以很好的补充身体里流失的水份。绿豆莲子和冬瓜都是清热祛火减肥瘦身的食材，加上放养土鸡制作的腊鸡一起煲汤，滋味鲜美营养丰富。

　　腊鸡经过腌制本身就滋味十足，不用繁琐的调味和烹饪，简简单单就可以制作出很多种美食。快节奏的生活里，冰箱中备一只腊鸡，分分钟变大厨做出美味快手菜。

　　绿豆莲子冬瓜腊鸡汤。

　　绿豆和莲子都炖酥了，鸡肉恰到好处的酥而不烂，表皮的颜色非常好看。

　　腊香扑鼻，绿豆莲子冬瓜都入味，鸡肉更是鲜美。

　　用料：绿豆，莲子，冬瓜，腊鸡，生姜，小葱，料酒，清水

　　做法：1.绿豆和莲子各一小把，洗净放入电压锅清水浸泡。

　　泡绿豆的时候把鸡切好，生姜去皮洗净切片，一并放入电压锅，加入清水，腊鸡本身有咸味，水量可以稍微多些。盖上电压锅开始煮汤，上汽后再煮15到20分钟左右。

　　2.煮鸡汤的时候来切冬瓜和葱花。冬瓜块的厚度两厘米，不要太薄了容易煮化。

　　3.煮好的鸡汤捞去浮沫倒入砂锅。

　　把冬瓜块也放进砂锅里。

　　加两匙料酒，盖上盖子大火煮开转小火闷煮五分钟左右，冬瓜变透明即可。

　　唠唠叨叨：腊鸡本身咸味重，煮鸡汤的时候可以多放些水，煮好之后分两份，一份煮冬瓜汤，另一份冷藏起来转天下个面条什么的，味道好极了。当然，也可以事先把腊鸡用清水浸泡去除一部分咸味啦。