【热饮的状态】这是昨晚10点左右做好的热饮，口感顺滑香甜，颜色比较深。

　　【冷饮的状态】这是今早7点左右，昨晚喝不完的就入冰箱冷藏，今天取出来后，凉丝丝的口感很糯滑，颜色也变浅了不少。

　　综合看来，我是觉得冷饮的时候更好喝。

　　需要食材：　核桃：6-7个　紫薯：3个　银耳：一朵　冰糖：一小把

　　做法：

　　1、银耳一朵，凉水泡发；紫薯3个去皮洗净。

　　2、银耳切小块，蒂部硬的部分不要；紫薯切小块，一起放入高压锅。

　　这里如果您有破壁料理机的话，会更简单，加入紫薯块，银耳，冰糖和核桃一起做，选择汤、羹这档即可。

　　如果没有，就和我一起用高压锅来做。

　　建议放一小把冰糖，因为如果喝冷饮的核桃露，甜味的口感会降低。

　　3、启动炖甜品这档，上气后需要30分钟。这个时间你就可以休息一下，等待时间到了即可。

　　4、做好后，银耳已经出胶了，紫薯也是软软的了，汤色更是漂亮。

　　5、这时候用破壁机或者料理机，把紫薯银耳汤和鲜核桃一起放入，研磨成细腻的核桃露 。

　　鲜核桃确实特别嫩，生吃就可以；所以刚才高压锅加工的时候，不用放入。现在一起研磨就行。

　　6、如果您一次做的比较多，喝不完的如冰箱冷藏。次日喜欢喝热的，加热一下即可。

　　这款核桃紫薯银耳露，口感特别好，相当细滑；而且因为加了银耳，更糯滑；富含花青素的紫薯也让核桃露的颜色更漂亮。