1、山城江火重庆火锅

　　这家店有两大特色，其一就是锅底。据说这家店的锅底是请来重庆厨师炒出来的，牛油是眼看着下锅的。相对于用辣椒粉调的锅底，这样真材实料的锅底最大的好处就是，不会越吃越辣，并且吃完身上没有特别大的味道！

　　地址：历下区县西巷与泉城路交叉口路西院内3楼(近县西巷)

　　电话：0531-86026226 18678287121

　　2、黄门老灶火锅

　　比较隐蔽的火锅店，鸭血很嫩，腰花也很脆，油碟也是自己调。毛肚还是不错的说，肥肠也好吃！苕粉一定要配蒜泥香油小料吃，很正的味道！

　　地址：天桥区少年路3号鲁丰造纸厂内，大明湖西南门向西200米路南(少年宫对面)

　　电话：0531-88796669 0531-82028886

　　3、中国重庆老版火锅

　　位置好找，停车方便，环境很好，装修简洁而不失韵味。这里是一次性用油，提倡打包，鸳鸯锅有三大块牛油，看着很过瘾。开锅后服务员先给下的金针菇，说是提香提味，白汤真的超好吃，任何酱料都是多余的，出锅直接吃就很好。

　　地址：历下区舜华路街道舜华路109号

　　电话：0531-82928177

　　4、味道巴渝火锅

　　麻辣鸭头鸭脖，味道不错，喜欢的麻辣鲜香味美。牛肉选用圣喜品牌的牛肉，放入锅中稍加涮煮，肉嫩鲜美。虾滑入口，不需要蘸料，原味味道更加鲜美。黑毛肚下锅，七上八下，脆脆的口感。油炸的羊肉串和牛肉串，炸制火候??刚刚好，肉嫩好嚼，与涮煮的是不同的感觉。

　　地址：历下区世茂国际广场宽厚里3号楼107号

　　电话：0531-58629011

　　5、重庆刘一手火锅

　　羊肉味很浓，煮的也不会烂。感觉五花要越煮越好吃。毛肚也不错，很新鲜，涮个十几秒就可以吃了，感觉量也很多。自助小料那有酸梅汁还有橙子，都是不错的。

　　地址：历下区山师东路16-50(近研磨时光、金权道自助餐)

　　电话：0531-82959811

　　6、桥头老灶九宫格特色火锅

　　觉得子母锅很不错，辣中有淡，牛肉非常好吃，有特色，觉得很值得推荐，九宫格也很好吃，菜品都不错，量也不小，装修很有特色，很喜欢木桌木椅很有特色，觉得很不错。

　　地址：历下区佛山街17-1号(佛山街与泺源大街交叉口往南95米路西)

　　电话：0531-88809606

　　7、乔家坝火锅

　　是个二层小楼,摆了很多木质的桌椅,每张桌子中间是电磁的火锅炉子.感觉还是挺干净的。点菜之后上菜很快。麻辣的锅子直接吃就挺有味道了，嫩牛肉感觉还好,涮几分钟就能吃了,嫩嫩得很好嚼。黄喉很惊艳,很新鲜,大快朵颐啊。

　　地址：历下区文化东路羊头峪东沟街17号

　　电话：0531-67899419

　　8、火客火锅

　　有纯正的牛油九宫格，也有鸳鸯锅和四宫格，人多建议点四宫格，可以满足所有人的口味。如果能吃辣还是牛油特辣的最够味，济南的火锅整体辣度都偏低，能吃辣放心点最辣准没错，而且不论是鹅肠鸭肠百叶还是牛肝之类，多少有些腥味还是更适合涮辣锅的。

　　地址：历下区千佛山路1号ccpark三楼西头

　　电话：0531-82661710