韭菜绿意盎然，鱿鱼花造型美观，放在一起，为餐桌增色不少

　　韭菜鱿鱼花

　　主料：鱿鱼1个，韭菜1把

　　辅料：葱适量，小红辣椒3个

　　调料：盐3/4勺，鸡精1/4勺

　　制作方法：

　　1.鱿鱼一条解冻，去掉内脏、眼睛、硬嘴、硬质吸盘，清洗干净

　　2.先将鱿鱼头切成几段，鱿鱼须可以不切，熟了之后就变小变短了

　　3.鱿鱼筒剖开，打上花刀

　　4.将打过花刀的鱿鱼筒切成小块

　　5.锅内烧开水，将切好的鱿鱼焯一下，带肉质变紧实鱿鱼花卷起后捞出沥干水分备用

　　6.韭菜洗净切段；葱和小红辣椒都切丝

　　7.锅内放油，放入葱和小红辣椒炒香

　　8.放入焯好的鱿鱼翻炒

　　9.放入韭菜炒至大部分韭菜变软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

　　小叮咛：

　　1. 给鱿鱼打花刀时力度要轻，不要将鱿鱼底部切断

　　2. 韭菜大部分变软后就赶快放调料炒匀出锅，菜菜本身的热量会让韭菜完全变熟