提到梁子湖，湖北人都是一脸骄傲，这里水质优良，所获赞誉无数，是驰名中外的“武昌鱼”的故乡，除了武昌鱼，每年的金秋时节，“梁子”牌梁子湖大河蟹也会让全国人民津津乐道好一阵子，品“梁子”牌河蟹被看做是对品质生活的追求。

　　“梁子”牌梁子湖河蟹是如何一步步走出梁子湖、走出湖北，成为名气丝毫不输阳澄湖大闸蟹的驰名品牌的呢？记者带你一起解密“梁子”河蟹的成长。

　　养蟹，先养水

　　每年9月份梁子湖河蟹的开捕，标志着一只只黄如金、肉如玉的“梁子”牌梁子湖大河蟹开始成群结队爬向全国。“梁子”牌梁子湖大河蟹优质品质的根基在于梁子湖得天独厚的优质水质，在这里，流传的一句话最能表明“蟹与水”的关系：养蟹，先养水！

　　梁子湖的水质足以比肩我省丹江口水库下游的水质，掬水可饮，梁子湖一湖好水才养出了梁子湖一湖好蟹。武汉市江夏区牛山湖养殖场工作人员告诉记者，梁子湖每年修湖水资源、维护湖水环境的投入，是他们最大的支出，“种草、移螺、空出部分水域休养生息、保护资源等，需要大量的财力和人力，但是要养好蟹，养出好水是必须要坚持做的。”

　　靠长，不靠养

　　每一只“梁子”牌梁子湖大河蟹都是河蟹君们自己在湖里成长，而并不依赖养殖户们去养。在梁子湖河蟹养殖基地，“养蟹既不投食，也不管设备，在湖里扎好篱笆围栏防备河蟹被偷捕或防止河蟹自己爬着跑掉就可以，湖里天然的饵料足够让河蟹自己去长。”工作人员说道。

　　对于大多数人来说，水产品都得精心去养、需要投放人工饲料才能达到丰收的效果，而在梁子湖，顶着无数光环和期待的“梁子”牌梁子湖大河蟹却做着减法：让一切回归自然，让河蟹由天性成长。

　　养好蟹，要品质而不仅是数量

　　湖北省河蟹产业协会秘书长曾炳生告诉记者：梁子湖的水资源好，要利用好这片水，更要尊重它，我们要更新一个观念，要唱响湖北“梁子”牌梁子湖大河蟹，就该把品质做上去，不是只养大蟹，不是只追求养殖数量，关键是要养好蟹。

　　对于淡水湖泊，过度的放养会造成对资源和生态系统的破坏，以水质情况来决定放养蟹苗的数量，给蟹苗足够充足的水下空间、氧气和天然饲料，一系列细节上的把控才造就了“梁子”牌梁子湖大河蟹的绝佳品质。

　　每一只“梁子”牌梁子湖大河蟹都得到了极致的关怀，在这种天然环境、自然生态里生长，也难怪它会成为时下消费者热捧的品牌。