1、粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；

2、锅中坐水，水开后下米；

3、山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；

4、立即下入锅中；

5、大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；

6、加入冰糖；

7、大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；

8、将大枣加入粥中；

9、继续大火熬煮，并适当搅拌；

10、待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。

大枣山药粥做法小贴士

1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。

2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。

3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。