苏马荡集贸市场肉摊的灯，没有红色的。没有想到。

荣昌的高书记真是富民书记。

苏马荡每隔50米左右，就有一个荣昌卤鹅摊，26元一斤，问了一下，鹅来自荣昌，在苏马荡的中央厨房卤制。统一价格。我买了两次。

图片

周五周六周日，苏马荡可能有40万人，要消耗多少荣昌卤鹅？人们到苏马荡主要任务就是：避暑、休养生息、大吃大喝、锻炼……卤鹅就是送上门的美味。

我研究一下荣昌的卤鹅政策的过程。

第一阶段：网红出力。

荣昌卤鹅产业是因为一个网络事件而走红的。2025年4月初，一位50多岁的荣昌大叔邀请美国网红"甲亢哥"品尝荣昌卤鹅，这一事件让荣昌卤鹅迅速走红网络。随后当地政府迅速反应，抓住这一"泼天的富贵"机遇，制定了一系列产业发展计划。

第二阶段：区政府鼓励

自4月7日以来，荣昌区多次召开荣昌卤鹅产业高质量发展专题会、金点子征集座谈会等相关会议10余次，明确荣昌卤鹅产业高质量发展工作思路，全力推进卤鹅全产业链发展。

荣昌区政府在4月11日发布了《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，这个方案提出了具体的发展目标：到2026年，培育龙头企业3家，规模以上企业5家，全区卤鹅产值超过10亿元。同时计划新增线下销售店、网店1000家以上。

这个方案还提出了六大任务和24条重点举措，涵盖了从原料保障到生产加工、品牌建设、市场拓展、文旅融合以及人才培养等全产业链的发展规划。

在品牌建设方面，荣昌区计划注册"荣昌卤鹅"国家地理标志商标，并申报国家级非物质文化遗产。同时面向全球征集荣昌卤鹅IP形象设计，打造具有国际辨识度的文化符号。

在产业链建设上，荣昌区将建立完整的产业链体系，包括养殖基地建设（到2026年底肉鹅出栏量达到200万只）、生产标准化（修订加工技术规范、建立食品安全追溯体系）、销售体系构建（"中央厨房+区域仓库+社区零售+电商销售"模式）。苏马荡就是一个案例。

在文旅融合方面，荣昌区计划每年5月举办荣昌卤鹅美食文化系列活动周，并在"五一"期间举办"卤鹅非物质文化遗产美食消费季"活动。同时打造"荣昌卤鹅+"农文旅融合体验项目。

人才方面，荣昌区将实施"荣昌卤鹅师"劳务品牌培育工程，计划培训1000名持证人员，带动超过4000人就业。

在政策保障上，荣昌区成立了由区长担任组长的卤鹅产业工作专班，并推出了"卤鹅行业人社政策服务包"，提供创业培训、贷款、补贴等支持。

第三阶段：区人大动手。

荣昌区人大常委会积极担当，组成调研组深入该区商务委、农业农村委等有关部门，深入重庆畜牧科学研究院、荣昌区卤鹅协会、荣昌区创业者商会、部分卤鹅加工企业以及白鹅养殖、屠宰、餐饮等企业进行调研，梳理出卤鹅产业发展中存在的品牌影响力不强、缺乏龙头企业等八个方面的问题，并提出了意见建议。

2025年5月8日，媒体报道，荣昌区人大常委会表决通过的《关于加强荣昌卤鹅产业高质量发展的决定》。，围绕品牌、产业、品质、融合、人才、法治六大维度，勾勒出荣昌卤鹅产业高质量发展的清晰路径。

在品牌建设上，《决定》提出，通过加快注册“荣昌卤鹅”国家地理标志商标，加大荣昌卤鹅制作技艺及相关习俗申报国家级非物质文化遗产的力度，着力打造品牌核心价值，推动品牌广泛传播，提升荣昌卤鹅品牌的知名度和美誉度。

在产业发展方面，《决定》提出，做大荣昌卤鹅产业体系，以“四侧”协同“四链”融合为指引全力推动荣昌卤鹅产业高质量发展，构建起由养殖、生产、销售、活动赛事等组成的完整产业链，实现“百城万店、百亿产值”目标。

在品质管控方面，《决定》提出，通过修订《重庆市地方标准荣昌卤鹅加工技术规范》和制定食品安全地方标准，以及进一步规范荣昌卤鹅生产加工技术等措施，不断提升荣昌卤鹅品质。

在融合发展方面，每年5月举办荣昌卤鹅美食文化系列活动周，深挖卤鹅文化内涵，讲述传承故事。同时，荣昌还将积极孵化和培育以荣昌卤鹅为核心元素的文化创意产品，打造“荣昌卤鹅+”农文旅融合体验项目，塑造城市新形象。

在人才引育方面，《决定》提出，通过建立人才培养体系、加强与高校院所合作、开展“荣昌卤鹅”专项技能培训和评价、培育荣昌卤鹅制作技艺传承人等措施，提高荣昌卤鹅技艺研发能力，确保荣昌卤鹅工艺精髓和品质得以延续。

在法治保障方面，荣昌区人大常委会将强化监督，推动区政府及相关部门落实责任，区法院、检察院提供司法支持，为产业发展保驾护航。

第四个阶段：全域卤鹅。

随着《决定》的公布实施，荣昌区各部门以实际行动落实《决定》，以实干促发展。

荣昌区人力社保局积极争取市级有关部门支持，推出“卤鹅行业人社政策服务包”——涵盖技能培训、创业培训、创业担保贷款、一次性创业补贴、社会保险补贴等“一站式”政策支持，搭建起全链条帮扶体系。将培育持证人员1000人，不仅为荣昌卤鹅产业输送急用人才，还将带动超过4000人就业。

荣昌区招商工作也迎来了新突破，新增项目线索54条，多家企业“扎堆”前来考察，总投资超20亿元的28个项目正在接洽推进中（特别是羽毛球企业）。

荣昌区人大常委会将坚持寓支持于监督之中，推动《决定》得到全面实施，为荣昌卤鹅从‘走红’变‘长红’贡献更多人大力量。

湖北正在培育优秀干部，这种富民干部是最需要的。

荣昌的卤鹅全产业链建设规划值得学习：

——上游原料保障

肉鹅养殖：2026年底肉鹅出栏量达200万只，建立标准化养殖基地与合作供应机制。

辅料种植：发展辣椒、花椒、生姜等种植面积6万亩以上，产量超11万吨。

——中游生产标准化

修订《重庆市地方标准荣昌卤鹅加工技术规范》，制定食品安全地方标准。

建设卤鹅产业园，成立产业研发机构，打造电商产业带。

——下游市场拓展

线下“七进”策略：推动预包装产品进展会、进商超、进供销平台、进景区、进枢纽、进社区、进食堂等场景。

线上全域覆盖：强化电商平台布局，建设直播基地，实施“网红成长计划”引流。