“农村三变”的改革经验值得各地学习，但关键还是因地制宜的实践，用市场的链条把大家组织起来。

湖北黄冈市罗田县采取“市场+龙头企业+农户+金融+政府”五位一体的产业发展模式，引导更多农民从事黑山羊的养殖、加工、储运、销售、综合服务等专业性岗位，成长为新型职业农民，深度分享全产业链增值收益。

例如：2014年，在外打工的丁宗回家养羊，去年起从卖肉羊“换道”卖种羊。因为种羊比肉羊一只要贵1000多元；养羊12年，胡少元成为养羊大户，存栏量达到1300只，羊舍也从简易木栏换成了钢构大棚，每年收益过百万元。今年9月，在政府、龙头企业推动下，罗田农行推出“活羊贷”，活体黑山羊可作抵押申请贷款。胡少元准备贷款扩大养殖规模，将羊场升级为家庭农场，力争存栏量达到2000只；三里畈镇錾字石村农夫山庄老板肖新亚，开发的清汤羊肉、红烧羊蹄等菜品，远近闻名。在她的影响下，周边农家乐有的研究烤全羊，有的研究羊肉火锅，个个都有拿手羊肉菜。

罗田县的大规模养羊产业始于2003年。

十三届全国人大代表刘锦秀被人们称为“大别山牧羊女”。刘锦秀外出打工期间，先后做过清洁工、卖过服装、摆过地摊。2004年，她返乡依托大别山区带领乡亲发展山羊养殖，2007年组建了黄冈市首家集山羊育种、养殖、加工销售为一体的林牧合作社，通过推广标准化养羊模式和科学化管理方法，带动罗田及周边县市1.5万农户养羊脱贫。2011年，她创立名羊公司。黑山羊产业已链上罗田8000农户。

早期，规模并不大，关键在于对接上盒马鲜生。平时，一只80斤毛羊仅卖2400元，但通过名羊公司加工，进入盒马鲜生供应链，一只羊却能实现综合价值5000元。

为了达到盒马的生产要求，名羊公司投入3000多万元改建10万级净化标准车间，购买切片机等进口设备，建成多条全自动气调包装生产线。如今，一盒羊元宝片能卖到68元。所谓的“羊元宝片”，是羊的小腿肚肉，要在冷鲜状态下剔膜整形，最后切成厚度在2.5毫米到3毫米之间的肉片，一盒重量控制在160克，并用气调包装。

去年6月，名羊公司成为盒马全国合作伙伴，“锦秀羊”系列产品多达40余种，进入北上广深等全国20个省300家门店，高峰期每日销售2万余盒。名羊公司屠宰量，2021年达9万只，今年预计超过20万只。

今年6月，由罗田县平台公司投资的养殖基地项目动工，建成后将租给名羊公司经营，主要用于对3月龄羊进行集中育肥。基地一年可养羊10万只，还配套了科研中心、饲料厂、有机肥厂和羊博物馆。

刘锦秀准备建10个，推广到整个大别山区，年养殖量达到100万只。还要延伸产业链，羊胎素面膜、手术羊肠线等系列高价值衍生品正在酝酿开发之中。

大别山黑山羊是利用大别山地区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成优良肉皮兼用型山羊。其体型高大，遗传性能稳定，具有生长发育快、育肥性能好、屠宰率和净肉率高、肉质好、膻味轻等优点，是农业农村部黑山羊种质资源保护对象。大别山黑山羊营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%。以黑山羊为原料制作的“大别山黑山羊吊锅”成为当地代表性的佳肴。

大别山黑山羊有今天，离不开科教人员的付出。20世纪80年代初，麻城市福田河镇畜牧兽医站开展了品种资源的挖掘，扩大了生产群体，名为福田河黑山羊。20世纪90年代初，原湖北农学院刘长森教授一行利用大别山科技扶贫项目，开展了黑山羊的选种选配工作，使黑山羊的生产性能及品质得以提高。大别山黑山羊生活在大别山南麓的麻城、罗田一带，这里远离工业区，自然环境优美，森林植被面积占到了90%，野生动植物资源丰富，是原生态的天然氧吧。黑山羊以纯放牧方式饲养，常年在山林草地和田头路边放牧，收牧后饮山泉水。优越的自然环境造就了麻城黑山羊特有的品质。

大别山黑山羊相关产业的发展和带动作用，已经成为乡村振兴的一个典型案例。