海关总署表示，今年一季度我国货物贸易进出口总值9.42万亿元，同比增长10.7%，连续7个季度保持同比正增长。其中，出口5.23万亿元，增长13.4%；进口4.19万亿元，增长7.5%。

一季度，东盟、欧盟、美国和韩国为我国前四大贸易伙伴，分别进出口1.35万亿元、1.31万亿元、1.18万亿元和5741.8亿元；分别增长8.4%、10.2%、9.9%和12.3%。

我国对“一带一路”沿线国家进出口分别增长16.7%。

RCEP生效首季：我国与14个成员国贸易额增长6.9%，(RCEP)成员国贸易额已占中国外贸总额的30.4%。

随着RCEP的正式生效，新的制度红利正进一步密切中国与东盟的经贸往来。一季度我国与东盟进出口规模占与RCEP贸易伙伴外贸规模的47.2%，占比接近一半。

预制菜走出国门。只有预制，中国美食才能够走向世界。不可能都到中国或者国外中餐馆吃中餐。

预制菜是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。在当前“宅经济”崛起的大环境下，预制菜以其菜式丰富、口味良好、制作便捷等特点快速“蹿红”。随着RCEP的生效实施，预制菜企业在更广阔的市场、更优惠的政策下采购原材料、打开新市场，走出了“双循环”新发展格局下的广阔空间。

中国烹饪协会和国联水产宣布联合制定预制菜团体标准，目前处于公示阶段，正广泛征求社会人士意见，初拟5月份正式对外发布。

案例：4月9日，在湛江，24.6吨的风味烤鱼预制菜货柜车发往RCEP成员国澳大利亚，RCEP生效实施后，关税下降，湛江向RCEP成员国出口累计850吨水产类预制菜，价值超过3140万元。

湛江国联水产开发股份有限公司的预制菜产品已出口到马来西亚、新加坡、韩国等8个成员国市场，出口总量近600吨，金额近400多万美元。每年向RCEP国家出口2000万美元的深加工产品.

从去年开始，湛江的大型水产加工企业对罗非鱼进行食品化，相继衍生出烤鱼、脆肉罗非鱼等形态的预制菜产品，随着需求量加大，这也让罗非鱼塘头收购价有了明显的上涨。罗非鱼是我国出口量最大的一条“国际鱼”，每年有近45万吨出口国外。

广东罗非鱼产量接近全国的一半，有近10万人从事罗非鱼的养殖。

看了都好吃。

目前，广东在161个省级现代农业产业园内推动产业链条化，着手制定特色农产品预制菜制作规范和标准。

一家狮头鹅预制菜企业，去年下半年引进了新设备，确保狮头鹅卤制技术标准化、规范化和产品品质的一致性。

3月30日湛江市成立预制菜产业联盟大会。广东恒兴集团有限公司为产业联盟理事长单位，湛江国联水产开发有限公司等18家企业为产业联盟副理事长单位。

深耕中国40多年的泰国正大集团，已经在国内布局了预制菜全产业链。RCEP生效实施后我们享受了不少红利，比如原料的进口和预制菜的出口都提供了极大便利。

目前，正大集团在泰国总部有食品加工基地，RCEP也将利好从泰国市场进口优质农产品到中国。以金枕榴莲为例，RCEP生效后，其进口成本降低了30%，接下来我们可以开发榴莲鸡等更多备受中国消费者喜爱的预制菜。

正大食品（广东）有限公司负责人说，根据不同地区消费者的口味和需求，目前该团队已经研发10大品类，100多种预制菜菜式。

八大菜系中，川菜类预制菜更受消费者的喜爱，大概占据所有菜系的58.4%。有半数的消费者每周购买1-3次预制菜，价格分布在20-30元。

恒兴集团的版图已拓展到越南、马来西亚、印尼这3个RCEP成员国，建设了多个水产饲料生产加工项目。结合RCEP不同国家区域的饮食文化、风土人情，在当地进行产品销售和品牌推广。此外，还计划在不同国家和经销商联手策划食材推广会、预制菜品鉴会等活动，加强和当地超市、电商平台的合作，扩大恒兴水产食材、恒兴预制菜的市场影响力。

广东人动作真是快。最近，各省都在大力发展预制菜。湖北的楚菜要跟上。

这是餐饮的第三波，到餐馆吃饭、把饭菜送到家、简单加工或者不加工预制菜。这是餐饮的蓝海。

今年3月26日上午，广东省人民政府网站发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。政府介入，难得。

“十条措施”包括：建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道、推动预制菜走向国际市场、加大财政金融保险支持力度、建设广东预制菜文化科普高地。

传承弘扬“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粤菜系餐饮文化，推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合。探索建立服务团队指导预制菜出口通关，推动预制菜走向国际市场。

此外，山东、河南等地也纷纷发挥产业基础优势，紧抓预制菜风口。

机构数据显示，2021年中国预制菜市场规模预计为3459亿元，2023年将达到5156亿元。以2022年国内餐饮规模4万亿元测算，预制菜占10%就意味着有4000亿元潜在市场空间，其中，B端预制菜规模超3000亿元，C端预制菜规模超1000亿元。日本预制菜60%的市场渗透率，中国空间很大。更有望在下一个五年内成为万亿餐饮市场。

建议关注客户覆盖密度高，服务客户频率高，全国化布局规模化经营，建设预制菜厂具备先天优势的屠宰企业；全渠道有销售覆盖的餐饮、商超、便利店、电商等。

从C端用户来看，近七成用户选择预制菜的主要原因就是“快”，仅仅只有三成用户是为了“好吃”。一二线城市对预制菜需求较高，女性用户居多，占比为58.4%，男性用户占比为41.6%；华东区域客户量较大；主要以中青年为主。

央视财经报道：3月以来，全国各地预制菜销量整体增长明显。其中，半成品净菜以及小吃最受欢迎，多个单品销售额比2月份增长超过50%。从业人士称，整个3月，全国预制菜销售额增长同比超过了100%，上海区域近半个月整个同比超过了250%。

天眼查App显示，全国有6.8万家预制菜相关企业。从地域分布看，山东预制菜相关企业数量最多，有近8600家；其次是河南，有6300余家。

浙商证券：行业格局上，预制菜目前竞争格局较为分散，主要参与者可以分为四种类型。专业预制菜企业（味知香、好得睐等），专攻预制菜，产品品类最为丰富，研发和生产能力最强劲；传统速冻食品企业（安井食品等），通常有自身主业，目前纷纷开始加码预制菜；餐饮企业（海底捞，新雅食品等），常在特定的节令点推出预制菜礼盒，具有节令性；零售企业（盒马工坊，叮咚买菜等），当日配送，保质期短、时令性强。

案例：盒马鲜生华中供应链运营中心项目在1月完成内部装修，预计今年5月投入使用。届时，盒马预制菜中央工厂也将启用，排骨藕汤、珍珠圆子、小龙虾等武汉特色菜将配送到武汉等华中城市的盒马门店。楚菜终于走出省门。

预制菜得到重视的原因：

一是人工成本。中国饭店协会数据显示，我国正餐类餐饮企业平均人力成本占营收比例高达21.35%。养殖户称，饲料、水电、场租、人力成本每天都在增加，多养一天就多亏一天；只有把农产品做成如预制菜的深加工产品卖出去，才能增加收益，挽回损失。

二是对餐饮企业而言，使用预制菜，是降本增效、实现标准化和连锁的手段之一。因此，预制菜对C端与B端，机会多多。

三是对农产品企业而言，预制菜能大大提升农产品的附加值，增加农民收入。减少保管、运输中的损失。

原来预制菜并不是小打小闹。而是新消费的一部分。

楚菜要通过预制菜走出去。

我十年前吃过湖北洪湖出口欧洲的冰镇清蒸“德炎小龙虾”。打开，放在太阳底下晒，就可以带着冰吃。印象深刻。这就是预制菜。

德炎水产食品股份有限公司创建于1994年，是一家以淡水水产品加工为主的外向型民营企业，2004年被认定为农业产业化国家重点龙头企业和湖北省高新技术企业。公司总部位于风景秀美的洪湖之滨。